Tyrkia vs Beef Protein

Både kalkun og biff gjør en like imponerende stek, burger, kjøttboller eller kjøttboller. Mens kalkun er vanligvis midtpunktet av ferier som Thanksgiving og jul, kan biff være en favoritt for spesielle eller hverdagslige anledninger. Sammenligning av de to er å sammenligne epler og appelsiner - selv om de er begge gode kilder til protein, er de ellers så forskjellige at det ikke er noen sammenligning. Når det er sagt, har de hver sin unike næringsprofiler som kan hjelpe deg med å bestemme hvilken du skal spise til middag.

Tyrkia Sandwich (Bilde: Pixolbe / IStock / Getty Images)

Calorie Conten

Boneless ribeye biff på grillen (Bilde: PaulCowan / iStock / Getty Images)

Tyrkia, som er et fjærfe, antas ofte å være lavere i kalorier enn biff. Oksekjøtt kan også være lavt kalorier hvis du velger riktig kutt. En hudløs kalkun kan ha mellom 110 og 140 kalorier per 3 unse servering, og samme størrelse servering av biff kan ha mellom 130 og 280 kalorier. Biffkaloriene er mye større på grunn av fettinnholdet i de forskjellige kuttene. Mens fett ribbeinstrup kanskje ikke er et klokt valg ved 280 kalorier, kan en magert skulderbiff komme inn på bare 140.

Fettinnhold

Tyrkia Burgere på grillgrill (Bilde: Tara Flake / iStock / Getty Images)

Fettinnhold er den virkelige forskjellen mellom biff og kalkun. Å spise magert protein er viktig for å møte proteinbehovet uten overflødig kalorier, og biff kan være ganske fet. Selv om en topp rund kotelet kan ha så lite som 4 gram fett, kan et mørtel ha så mange som 16 gram per 3 grams servering. Slankere kutt inkluderer topprunde, flank, skulder og magert kjøttbiff. Tyrkia er generelt lite fett, med de fleste biter som inneholder bare 1 til 4 gram, men det er viktig å fjerne huden. Å spise huden bringer kalkunbryst fra 1 gram fett til 7 gram, og en vinge fra 3 gram fett til 11.

Aminosyrer

Biffvogn inne i en restaurant (Bilde: Ethan Miller / Getty Images Entertainment / Getty Images)

Både biff og kalkun er komplette proteiner, noe som betyr at de inneholder alle essensielle aminosyrer kroppen din trenger i henhold til sentrene for sykdomskontroll og forebygging. Hver og en har en spesiell aminosyre skjønt, og hver har en spesiell fordel. Biff er en god kilde til kreatin, som fungerer som en reservekilde for musklene. Det er noen bevis for at kreatintilskudd kan forbedre ytelse og muskelvekst under motstandsøvelser. Tyrkia er kjent for tryptofan, aminosyren som alle klandrer for ettermiddagssnappen. Selv om tryptofan er en forløper for serotonin, som bidrar til å regulere søvn, oppdaget forskerne at mengdene i Tyrkia ikke er høye nok til å forårsake døsighet. Overeating er vanligvis skyldige, og tryptofan må være spesielt supplert for å påvirke søvn.

Spis begge

Stekt Tyrkia (Bilde: Purestock / Purestock / Getty Images)

Begge typer protein kan være bra for deg, akkurat som begge kan være mindre enn gode hvis du ikke er forsiktig med å spise magert. Kjøttet har mer jern - 10-15 prosent av din daglige verdi sammenlignet med kalkunens 2 til 8 prosent - men kalkun har mindre kolesterol - 40 milligram i en brystkotelett sammenlignet med biffens 65 til 90 milligram. Både kalkun og biff kan gi deg proteinet du trenger for å mate musklene dine, men begge kan bidra til fedme hvis du spiser for mye. Hvis du liker begge deler, spis begge - men hold porsjonsstørrelse og fettinnhold i tankene.