Hva er Intrinsic sukker?

Sukker er en naturlig inneholdt, eller behandlet karbohydrat kroppen din trenger og bruker for energi. Mens naturlig forekommende sukker finnes i uraffinerte matvarer, tilsettes prosesserte sukkerstoffer til et produkt. Tilsetningen av bearbeidede sukker bidrar til å forbedre produktets smak i tillegg til å forbedre farge og tekstur mens du bidrar til å bevare integriteten til matvaren.

Grønnsaker på en tallerken. (Bilde: AvigoPhotos / iStock / Getty Images)

Former av sukker

Naturlig forekommende sukkerarter, eller sukkerholdige ingredienser i ubearbeidede matvarer, betraktes som inneboende. De vanligste inneboende sukkene - glukose, fruktose, laktose og sukrose - finnes ofte i frukt og grønnsaker, som er stifter av et sunt kosthold. Behandlet sukker eller sukker som legges til mat, regnes som ekstrinsic. Ekstrinsikre sukkerarter inkluderer sirup, som honning og de som brukes i brus og kunstige søtningsmidler.

Kilder til Intrinsic Sugar

Frukt og grønnsaker er begge vanlige kilder til inneboende sukkerarter. De fleste frukter inneholder en kombinasjon av glukose, sukrose og fruktose som et stort flertall av sukkerinnholdet, og et lite utvalg av frukt inneholder også galaktose og maltose. Grønnsaker, mens de inneholder noen grad av inneboende sukker, er mengden betydelig lavere sammenlignet med frukt. Grønnsaker inneholder i hovedsak høyere nivåer av sukrose enn noe annet egentlig sukker. Melk er også et produkt som inneholder noen nivåer av inneboende sukker i form av maltose.

Helseeffekter

Sukker i passende mengder brukes av kroppen som en kilde til drivstoff og er nødvendig for å opprettholde en sunn metabolisme. Sukker i store mengder, uavhengig eller ekstrinsisk, er ikke nyttig for kroppen. Overflødig sukkeropphold tilsetter ingen ernæringsmessige fordeler og unødvendig øker totale daglige kalorier som forbrukes. For mange kalorier kan føre til vektøkning og fedme og den skadelige effekten av overdreven vekt har på kroppen. I tillegg kan store mengder sukker føre til forhøyninger i triglyseridnivåene og kan negativt påvirke helsen til tennene, noe som resulterer i betydelige hulrom og forfall.

anbefalinger

USDA anbefaler at du velger mat med lite tilsatt sukker eller søtningsmidler for et balansert, sunt kosthold. Ifølge American Heart Association, bør intrinsik sukker være begrenset til minst halvparten av ditt daglige inntak av karbohydrater, og ekstrinsikre sukkerarter bør begrenses til ikke mer enn halvparten av ditt maksimale daglige beløp. Det er mange måter at du kan redusere inntaket av sukker og fortsatt opprettholde et tilfredsstillende diett. Se etter sukkerfrie varer eller matvarer med lavt kaloriinnstillinger. Legg frukt eller grønnsaker til måltider, dra nytte av det inneboende sukkerene, mens du ikke legger til overflødige kalorier med søtningsmidler. Prøv krydder i stedet for sukker for å legge til ekstra smak uten å legge til ekstra kalorier. Å ha evnen til å gjenkjenne hva som anses som et sukker, og hvilke typer som er bedre for deg, kan hjelpe deg med å begrense forbruket for å forbedre kosthold og helse.