Hva er nukleotider og hvilke matvarer kan de bli funnet i?

Hver celle i kroppen inneholder en rekke biomolekyler - organiske forbindelser som utgjør strukturen og utfører funksjonene til cellene dine. Blant disse molekylene er nukleotider, komponentene kroppen bruker til å lage genetisk materiale - DNA og RNA. Nukleotider finnes i noen form i hver celle i kroppen din, og helsen din er avhengig av inntaket av nukleotider fra maten din.

DNA-sekvensdiagram (Bilde: Carlo Taccari / Hemera / Getty Images)

Typer av nukleotider

Datateknologi av DNA (Bilde: rbhavana / iStock / Getty Images)

To hovedklasser av nukleotider utgjør DNA og RNA: puriner og pyrimidiner. Pyrimidin-nukleotider inneholder en enkelt-ring molekylstruktur strukturert til et sukkermolekyl, mens puriner inneholder en dobbeltringet struktur bundet til sukkermolekylet. DNA inneholder to puriner, kalt adenin og guanin, samt to pyrimidiner, tymin og cytosin. RNA inneholder lignende nukleotider, med purin uracil funnet i stedet for tymin. Tilstedeværelsen av alle fem nukleotider viser seg viktig for cellulær funksjon.

Betydningen av nukleotider

En RT-PCR-maskin som konverterer RNA-nukleinsyrer til komplementære DNA-nukleinsyrer (Bilde: Andreas Rentz / Getty Images News / Getty Images)

Nukleotider utfører en rekke funksjoner i cellene dine. Et primært formål med nukleotider er å lagre genetisk informasjon; Spesifikke sekvenser av nukleotider utgjør gener som bidrar til å lede cellens oppførsel. I tillegg bidrar nukleotidene i RNA til flere trinn i proteingenerering i cellene dine. Siden proteiner som er gjort delvis som et resultat av nukleotider, utgjør strukturen og funksjonen til cellene dine, er nukleotider viktige for å opprettholde celle og vevshelse. En manglende evne til å generere nytt DNA og RNA, på grunn av mangel på tilgjengelige nukleotider, kan føre til vevskader og sykdom.

Nukleotidfordøyning fra mat

Mor hjelper hennes baby å spise (Bilde: Evgeny Sergeev / iStock / Getty Images)

Du absorberer nukleotider fra maten du spiser, og diettkilder gir nukleotidene dine celler trenger for å overleve. Nukleotidene i mat er vanligvis til stede som lange tråder av genetisk materiale, som kan inneholde flere millioner nukleotider. Etter et måltid, utskiller bukspyttkjertelen to typer enzymer, deoksyribonukleaser, som bryter ned DNA og ribonukleaser, som bryter ned RNA. Disse enzymer klyver DNA eller RNA fra maten til kortere nukleotidkjeder, som kroppen din deretter absorberer og transporterer til cellene dine for bruk.

Matkilder av nukleotider

Kvinne med boks med grønnsaker (Bilde: gpointstudio / iStock / Getty Images)

Siden nesten alle matvarer og drikkevarer består av enten intakte celler eller cellulært innhold, gir nesten alle matvarer en kilde til nukleotider. Generelt bør du konsumere tilstrekkelige nukleotider uavhengig av de spesifikke matvarer som utgjør dietten din. Konsumere korn, kjøtt, fisk, nøtter, belgfrukter, frukt og grønnsaker, fruktjuicer og melk som kilder til nukleotider, samt kilder til flere andre næringsstoffer.

Spesielle omstendigheter

I sjeldne tilfeller kan enkeltpersoner mangle evnen til å fordøye DNA og RNA fra maten riktig, for å forhindre at kroppen deres bryter ned og absorberer nukleotider. For eksempel forhindrer den sjeldne genetiske lidelsen pankreas-agenesen produksjon og sekresjon av fordøyelsesenzymer. Personer som lider av forstyrrelsen tar ofte fordøyelsesenzymer for å hjelpe til med fordøyelsen av DNA og RNA, samt proteiner, karbohydrater og fett i mat.