Hva er effekten av et usunt kosthold?

Når du kommer hjem etter en lang arbeidsdag, kan det være fristende å bestille mat eller ta en drink og slapp av. Tross alt, hvem vil gå gjennom alt arbeidet med å lage mat og rydde opp når du er trøtt? Det er ikke skadelig å spise fastfood i noen tilfeller, men å spise for mye kan føre til et usunt kosthold. Unhealthy dietter kan være skadelige og har langsiktige effekter på helsen din.

Hva er effekten av et usunt kosthold? (Bilde: PhotoAlto / Frederic Cirou / PhotoAlto Agency RF Collections / GettyImages)

Tips

Et usunt kosthold kan føre til helseproblemer som underernæring, dårlig fordøyelse, betennelse, uønsket vektøkning og fedme. Det kan også øke risikoen for kroniske sykdommer, som diabetes og hjertesykdom, og påvirke mental helse.

Hva er et sunt kosthold?

Du har sikkert hørt å si en million ganger - "spis et balansert kosthold." Men hva er et balansert kosthold? Ifølge Helsetilsynet og Sykdomsforebygging er det i de amerikanske dieter retningslinjene at folk flest bør forbruke:

• Korn, inkludert brød, pasta og ris. Nine til 11 porsjoner per dag anbefales.

• grønnsaker. Fire til fem porsjoner hver dag anbefales.

• Frukt. Tre til fire porsjoner hver dag anbefales.

• Protein, inkludert bønner, fisk, kjøtt og nøtter. To til tre porsjoner per dag anbefales.
  

Forbruk av alle disse utgjør et balansert, sunt kosthold. Sammen gir disse matene deg alle de anbefalte vitaminer og mineraler du trenger hver dag. Dette inkluderer vitaminer A, C, E og K samt B-komplekse vitaminer. Den inneholder også ganske mange mineraler, inkludert kalsium, kobber, jod, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selen og sink. Det er ingen enkelt mat som kan gi deg alle disse næringsstoffene.

Hva er et usunt kosthold?

Nå som vi vet hva et balansert kosthold er, hva er et usunt kosthold? Det er faktisk mange typer usunn dietter. Tradisjonelt er hurtigmatvarer knyttet til usunn diet, da en av tre amerikanere spiser hurtigmat hver dag. Rik på karbohydrater og høyt fettinnhold, hyppig forbruk av hurtigmatvarer som frites, stekt kylling og pizza kan definitivt bidra til et usunt kosthold. Imidlertid er hurtigmat ikke den eneste årsaken til usunde dietter.

Unhealthy dietter kan innebære å spise bare en type mat. Nylig, en ekstrem diett kalt carnivore diett mottatt oppmerksomhet fra media fordi dietten innebærer å spise bare kjøtt. En person som bare bruker kjøttprodukter, får sannsynligvis ikke de daglige vitaminer og mineraler han eller hun trenger. Dette kan lett utbedres ved å legge til frukt, grønnsaker og korn til kostholdet. En diett som involverer en enkelt type mat av noe slag, vil sannsynligvis være dårlig for deg i det lange løp.

Et annet eksempel på et usunt kosthold er en diett som involverer overdreven forbruk av et bestemt produkt eller næringsstoff. Et eksempel på dette er en diett høy i natrium. Noen som velger å spise bacon, kjøttpålegg og andre saltbehandlede produkter med frekvens, vil sannsynligvis forbruke for mye natrium. Dette kan resultere i en rekke helseproblemer, som økt blodtrykk og risiko for kardiovaskulær sykdom. Mens litt ekstra salt her og der ikke virker som en stor avtale, spiser 9 av 10 amerikanere for mye natrium. Generelt kan konsumere for mye av alt føre til et usunt kosthold med negative helsemessige fordeler.

Les mer: 10 spisevaner som kan få deg til å dø ung

Farene ved usunn mat

Effektene av usunn mat kan noen ganger føre til åpenbare fysiske endringer, for eksempel akne, oppblåsthet og vektøkning. Enkelte usunne dietter, som de som er knyttet til for mye hurtigmat, kan resultere i fedme og relaterte sykdommer. Ifølge Senters for Disease Control, kan være overvektig eller overvektig, øke risikoen for diabetes, hjertesykdom, slitasjegikt, slag og mange andre forhold. Tydelige fysiske endringer forekommer ikke for alle. Men bare fordi effektene av usunn mat ikke er åpenbare betyr ikke at de ikke skjer.

Det er mulig å konsumere et usunt kosthold i lang tid og plutselig oppleve dens effekter. Ifølge et sivilettersintervju med Hilal Elver, FNs spesialrapportør for rett til mat, er junk food og fast food en ledende årsak til underernæring. Underernæring er en av de største farene ved usunn mat og kan føre til sykdommer som skjørbuk. Forårsaget av mangel på vitamin C, kan skjørbuk kan hende med folk som foretrekker karbohydratrike dietter, unngår frisk frukt og grønnsaker. Et usunt kosthold vil ikke umiddelbart forårsake skjørbuk. Du må være vitamin C-mangelfull i omtrent tre måneder før du får denne sykdommen.

Næringsdefekter kan også ha langsiktige effekter. Ifølge boken Modern Nutrition in Health and Disease, skrevet av Department of Nutritional Sciences forskere ved Pennsylvania State University, kan visse vitaminer og mineraler redusere sjansen for sykdommer som opptrer senere i livet, som osteoporose. Kalsium og vitamin D bidrar til beinhelse og kan redusere risikoen for osteoporose når du blir eldre.

Effektene av dine spisevaner er viktigere enn du kanskje skjønner. Hver mat du spiser har potensial til å forandre din tarmmikrobiom. Ifølge en 2014-studie i naturen bor trillioner av mikroorganismer i fordøyelsessystemet. Mikrober som lever i disse samfunnene påvirkes av maten du spiser hver dag. Unhealthy dietter kan forårsake ubalanse i disse mikrobielle samfunnene og tillate for mange av en bestemt type å leve i mage-tarmkanalen. Dette kan negativt påvirke fordøyelsen, stoffskiftet og forårsake sykdommer som inflammatorisk tarmsykdom. Fordi magen din er direkte knyttet til hjernen din via en kranialnerv, kan kostholdet ditt selv påvirke din mentale helse.

Effektene av spisevaner kan være mer innflytelsesrike enn du tror. Det er viktig å være klar over både kortsiktige og langsiktige effekter av usunn mat, og å alltid prøve å konsumere et balansert kosthold.

Les mer: 12 helsetrender som ikke er sunne