Hva er helsemessige fordeler av pasta?
Takket være sin overkommelige pris og allsidighet på kjøkkenet, gjør pasta seg en stift i gjennomsnittlig amerikansk diett. Faktisk bruker den gjennomsnittlige amerikanen 20 pund av det årlig, ifølge North Dakota State University. Pasta gir deg energi, samt essensielle næringsstoffer i form av fiber, vitaminer og mineraler. Pasta din pasta med sunn ingredienser for å forberede næringsrik mat.
En bolle med spaghetti med rød paprika og urter. (Bilde: DAJ / amana bilder / Getty Images)Karbohydrater og Fiber
Pasta gir gunstige karbohydrater. En kopp hvit spaghetti inneholder 43 gram totalt karbohydrater, mens en tilsvarende servering fullhvete spaghetti tilbyr 37 gram totalt karbohydrater. Karbohydrater tjener som en primær kilde til drivstoff for kroppen din. Hele hvete pasta gir også en betydelig mengde kostfiber, en spesielt gunstig type karbohydrat. Fiber bidrar til å bekjempe kroniske sykdommer - inkludert fedme og type 2 diabetes - og fremmer fordøyelseskanalen. En 1-kopps servering med helhvete pasta inneholder 6,3 gram kostfiber, noe som gir 17 prosent av det anbefalte daglige inntaket for menn og 24 prosent for kvinner, fastsatt av Institutt for medisin. Hvit pasta er lavere i fiber, på 2,5 gram per porsjon.
Selen og Mangan
Både hvite og hele hvete pasta tjener som gode kilder til selen, et mineral som aktiverer antioksidant enzymer i oppgave å beskytte cellene mot molekylær skade. En 1-kopps servering av hver type pasta gir omtrent to tredjedeler av ditt anbefalte daglige inntak, bestemt av Institutt for medisin. Pasta inneholder også mangan, et mineral som hjelper deg med å metabolisere karbohydrater og regulere blodsukkeret. En servering med full hvete pasta har 1,9 milligram mangan - mer enn 100 prosent av det daglige inntaket for kvinner og 83 prosent for menn - mens en tilsvarende servering av hvit pasta tilbyr 0,5 milligram.
Folat og karotenoider
Spis hvit pasta som kilde til folat - eller vitamin B-9 - eller velg helhvete pasta som kilde til karotenoider lutein og zeaxanthin. Folat spiller en rolle i utviklingen av røde blodlegemer og støtter rask cellevekst, mens lutein og zeaxanthin støtter sunt syn. En diett rik på karotenoider, inkludert lutein og zeaxanthin, reduserer også risikoen for lungekreft, forklarer Linus Pauling Institute. En servering med hvit pasta gir 167 mikrogram vitamin B-9, eller 42 prosent av det daglige anbefalte folatinntaket som ble etablert av Institutt for medisin. En servering av full hvete pasta inneholder 113 mikrogram lutein og zeaxanthin.
Gjør det sunt
Bruk pasta som en base for sunne retter rik på grønnsaker, magre proteiner og sunne fettstoffer. Lys jakke fullhvete spaghetti med olivenolje, bland så med grønnhøns og hakkede hasselnøtter for en dekadent men sunn og lett å tilberede måltid. Topp pasta med stekt veggies - inkludert fennikel, rød paprika, løk og hvitløk - og så med tomatsaus og basilikum. Alternativt innlemme pasta i kalde salater. Hele hvete rotini parrer godt med hakkede kalamataoliver, ristede røde paprika og en sitronsaft-vinaigrette, mens buehager, dampet reker, rød paprika og rød pepperflappfyllt olivenoljeblanding for en fuktig salatopsjon.
