Hva er de sunneste sardinene?

Sardiner, med sitt rykte om å ha en fishy smak, kan være off-putting til noen mennesker. Imidlertid er disse små, oljete fiskene fullpakket med næringsstoffer, inkludert sunne fettstoffer. Når det er riktig forberedt, er sardiner kostnadseffektive og smakfulle. Enten fersk, frossen eller hermetisk, de har lignende kalori, protein og fettinnhold. Sardiner høstes på en bærekraftig hastighet, og deres befolkning holder seg til tross for vanlig fiske.

En liten tallerken grillet sardiner. (Bilde: eskymaks / iStock / Getty Images)

Fordeler med å spise sardiner

Voksne anbefales å inkludere minst to porsjoner sjømat per uke i kostholdet. Alle sardiner er høye i protein og i omega-3 fettsyrer, et umettet fett som kan bidra til å senke kolesterolnivået. American Heart Association anbefaler at du får mesteparten av ditt fettinntak - mellom 25 og 35 prosent av dine daglige kalorier - fra umettede fettstoffer.

Friske og frosne sardiner

Friske og frosne sardiner er tilgjengelig året rundt. En 100 gram servering - ca 3,5 gram - av pudde Pacific sardiner inneholder 217 kalorier per porsjon. Den har også over 24 gram protein og litt mer enn 12 gram fett, hvorav de fleste er umettede.

Hermetiske sardiner

Hermetiserte sardiner er allment tilgjengelige i dagligvarebutikker og kan pakkes i olje eller vann. En 100 grams servering av sardiner drenert av olje har 208 kalorier per porsjon. Denne serveringen har også nesten 24,6 gram protein og 11,5 gram fett. Som med friske sardiner er flertallet av fett umettet.

Matlaging og servering av sardiner

Sardiner er enkle å lage mat og tilberede. For frosne eller friske sardiner, er grilling, broiling eller pannesteking vanlig matlaging, da de produserer en skarp ytre hud som kontrast til det faste, saftige kjøttet. Drypp kokte sardiner med havsalt og fersk sitronsaft for et enkelt måltid. Du kan tømme hermetisert sardiner av konservesvæsken, og deretter servere dem med kjeks eller på toppen av en salat.