Hva er bivirkningene av fenylalanin og aspartam?

Fenylalanin er en essensiell aminosyre og trygg for alle unntatt de som har en tilstand som kalles fenylketonuri eller PKU. Denne aminosyren, kombinert med en annen aminosyre som kalles asparaginsyre, danner det kunstige søtningsmiddel aspartam. Mens US Food and Drug Administration har klassifisert aspartam som sikkert opp til et visst nivå, har noen rapportert bivirkninger etter å ha konsumert det.

Cola med en kalkskive på glasset. (Bilde: VukasS / iStock / Getty Images)

Akseptable inntaksnivåer av aspartam

Selv de som spiser mest kunstig søtede matvarer og drikkevarer, er usannsynlig å nå det akseptable daglige inntaksnivået fastsatt av FDA, ifølge en artikkel publisert i "British Medical Journal" i 2004. Dette ville bety at du drikker minst 10 brus søt helt med aspartam, og de fleste matvarer søtes med en blanding av søtningsmidler. Studieforfatterne bemerker at selv de som får mest aspartam i dietten, får sjelden mer enn 10 milligram aspartam per kilo kroppsvekt per dag, og det akseptable daglige inntaket er 40 milligram per kilo.

Potensielle bivirkninger

Senter for vitenskap i offentlig interesse bemerker at folk kanskje vil unngå aspartam som noen studier har vist det øker kreft hos rotter og kan forårsake bivirkninger som hodepine hos mennesker. Andre bivirkninger som iblant er knyttet til forbruk av aspartam, inkluderer fordøyelsesproblemer, svimmelhet, endringer i humør eller anfall. American Cancer Society konstaterer imidlertid at studier ikke har konsekvent knyttet aspartam til noen av disse bivirkningene eller til mer alvorlige medisinske tilstander, inkludert kreft.

PKU-symptomer

Hvis du har PKU, unngå å forbruke aspartam eller matvarer som inneholder fenylalanin for å minimere effekten av denne tilstanden. Symptomene kan omfatte anfall, tremor, hyperaktivitet, rykkebevegelser, mindre enn normal hodestørrelse hos spedbarn, forsinket mental og sosial kompetanse og hudutslett. Kroppen din kan utvikle en muggen lukt hvis du spiser mat som inneholder fenylalanin, notater MedlinePlus.

Potensiell vektøkning

Å spise mat søtet med kunstige søtningsmidler, som aspartam, kan hjelpe deg med å kutte kalorier, men du vil ikke nødvendigvis gå ned i vekt. Noen studier viser selv at folk som bruker disse søtningsmidlene vektlegges, ifølge en artikkel publisert i "Yale Journal of Biology and Medicine" i 2010. Flere teorier eksisterer for hvorfor dette kan være, inkludert folk som overkompenserer for lagrede kalorier. En annen teori er at hjernen ikke reagerer på samme måte som kunstige søtningsmidler som sukker, så i stedet for å være fornøyd med den søte smaken, søker folk ut andre matvarer for å få de belønningene de vanligvis vil få etter å ha spist søtsaker og ender opp med å spise for mange kalorier.

Hvem bør unngå disse stoffene

Skulle du oppdage at du får bivirkninger etter å ha spist mat som inneholder aspartam, unngå å spise disse matvarene, anbefaler Senter for Vitenskap i offentlig interesse. Med mindre du har PKU, unngå ikke fenylalanin fordi det er en essensiell aminosyre du trenger for å holde deg frisk. De med PKU bør imidlertid unngå mat med dette stoffet fordi det kan føre til utvikling av alvorlige intellektuelle funksjonshemninger, ifølge MedlinePlus.