Hva kan jeg bruke i stedet for vegetabilsk olje for kakeblanding?

Kakeblandinger er et praktisk alternativ til baking fra bunnen av, og sparer deg tid og bekymring, spesielt hvis hjemmelaget baking ikke er din forte. De fleste boksblandinger krever to til tre ekstra ingredienser, inkludert vann, egg og olje - oftest vegetabilsk olje - som tjener til å binde alle ingrediensene sammen, i tillegg til å legge til ekstra fuktighet for en fuktig ømkake.

Nærbilde av kakeblanding helles i en bakepanne. (Bilde: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

Du kan bytte i andre olje- og ikke-oljealternativer, i stedet for vegetabilsk olje, og fremdeles produsere en velsmakende, rik kake. Noen av substitusjoner, som applesauce, har flere fordeler som å redusere kalorier og sukkerinnhold i kaken din.

Hvordan erstatte Applesauce (eller annen frukt eller grønnsakspuree) i stedet for vegetabilsk olje i kakeblanding

Baking med eplesauce (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Reduser mengden fett i kaken med veggie og fruktpuréer. Purees laget av produsere legger fuktighet til kaken for å forhindre at den tørker ut eller smuldrer fra hverandre. Du kan bruke forskjellige frukter og grønnsaker som en puree, og husk at jo sterkere smaken, desto mer vil du kunne smake den i bakt kake. Oftere brukte pureer inkluderer applesauce, banan, gresskar og søtpotet.

Hvor mye å bruke: Bytt 3/4 til 1 kopp fruktpuré og 3/4 av en kopp veggiepuré for hver kopp vegetabilsk olje som kreves i oppskriften.

HELSEFORDRINGER: Lekkert fuktig, epleauce har langt færre kalorier enn olje. Du vil neppe merke forskjellen i kaken din, enten i tekstur eller smak. Applesauce legger ingen fett kalorier, og hvis du bruker usøtet applesauce, vil dette redusere sukkerinnholdet.

Hvordan bruke kokosnøtt eller olivenolje i stedet for vegetabilsk olje i kakeblanding

Kokos eller olivenolje kan brukes som et alternativ til vegetabilske oljer, inkludert canola og grapeseedoljer, i en kakeblanding. Fine Cooking nettsiden antyder at bruk av ren lys olivenolje i stedet for ekstra jomfru til å produsere en mildere ømkake kan også spare deg for penger.

Hvor mye å bruke: Bytt olivenolje for vegetabilsk olje i like stor grad. Du kan også bytte kokosolje en-mot-en, men du må måle den i smeltet, flytende form.

HELSEFORDEL: Olivenolje inneholder sunnere enumettede fettstoffer, noe som bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og høyt kolesterol når de spises i moderasjon. Kokosoljeforbruk har blitt hilst for næringsverdien og fordelene med kardiovaskulær helse. Oljen skal brukes i moderasjon, men på grunn av dens høye kaloriinnhold og mettet fettinnhold.

Hvordan erstatte yoghurt (eller andre meieriprodukter) for vegetabilsk olje i kakeblanding

En krukke med yoghurt for baking. (Bilde: karandaev / iStock / Getty Images)

Du kan erstatte vegetabilsk olje med meieriprodukter, anbefaler Angie Thayer, en registrert dietitian og mat og regulator spesialist for Wilton Brands. Yoghurt, kjernemelk, rømme og majones er noen alternativer, og mens majones kan høres ut som en strekning, kommer den nærmest olje og overrasker ikke på smakens smak.

Hvor mye å bruke: Med unntak av kjernemelk og yoghurt, skift hver kopp olje med 3/4 kopp av en meieri-erstatning. For kjernemelk, bruk 3/4 kopp kjernemelk blandet med 1/3 kopp smør; for yoghurt, kut oljen i oppskriften din tilbake ved å erstatte ½ av mengden olje med ¾ mengden yoghurt.

HELSEFORDRINGER: Mjölkprodukter med redusert fett kan bidra til å redusere det totale fett- og kaloriforbruket. Reduserte fettprodukter kan produsere en tørrere, tettere blanding, så prøv å legge 1 til 2 ekstra spiseskjeer for ekstra fuktighet.

Slik erstatter smør for vegetabilsk olje i kakeblanding

Baking med smør. (Bilde: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Du kan erstatte smør for vegetabilsk olje når du lager kakeblandingen. Smelt smøret før det blandes med andre ingredienser for å unngå klumping og sikre jevn, jevn fordeling og tekstur. Smør gir en litt tettere kake på grunn av sin rikdom og er ideell for stablede, lagdelte kaker.

Hvor mye å bruke: Bruk like mye smør som du ville vegetabilsk olje, eller et 1: 1 forhold, legg det til kopp for kopp med blandingen din.

HELSEFORDRINGER: Ingen. Smør er mettet animalsk fett, og de fleste vegetabilske oljer inneholder sunnere enumettet eller flerumettet fett.