Hva forårsaker insulin til å spike med melkeprodukter?

Insulin er et hormon som brukes av kroppen din for å lette transport av glukose inn i kroppens celler for bruk som energi. En insulinspike resulterer i en rask økning og fall av insulinnivå i kroppen din. Mens en insulinspike kan produsere en rask utbrudd av energi, har insulinpiggene ikke fordel for vedvarende utholdenhet. Karbohydrater generelt, og enkle sukkerarter spesielt, kan produsere insulinpig. Den enkle sukkerlaktosen, som er tilstede i melk, kan forårsake insulinspikes, men i mindre grad enn glukose.

En krukke med melk på et bord. (Bilde: oksix / iStock / Getty Images)

Melk og Insulin Spikes

Laktose er sukkeret til stede i melk. Laktose er et enkelt sukker sammensatt av glukose og galaktose. Denne sammensetningen resulterer i laktosens evne til å produsere insulinspiker. Før kroppen din kan produsere en insulinspike fra laktose, må kroppen din rive ned laktose til sine enkleste komponenter. Noen idrettsutøvere bruker melkeprodukter til å produsere insulinspikes. Dette kan imidlertid forårsake problemer hos personer som har laktoseintoleranse.

Melk som insulinogen

Melk er en insulinogen, noe som betyr at melk fremmer frigjøring av insulin. Denne insulinogene egenskapen skyldes hovedsakelig melkes sukkerinnhold. Vassleprotein kan imidlertid også spille en rolle ved å frigjøre insulin, men i mindre grad. I tillegg kan hormoner injisert i storfe for å øke produksjonen ytterligere øke melkens insulinogene egenskaper. Imidlertid har klinisk forskning ikke bekreftet hvordan hormoner påvirker de insulinogene egenskapene til melk.

Aminosyreinnhold i melk

Krem og smør øker ikke nivået av insulin så mye som yoghurt, hytteost og noe melkeprodukt med kasein eller myse. Derfor kan aminosyreinnholdet i melk også holde ansvaret for insulinpistene. Aminosyrene leucin, valin, lysin og isoleucin er insulinogene. Disse er aminosyrene som er tilstede i valle i høyeste konsentrasjoner. Dette kan forklare hvorfor myseprotein fremkaller en mer signifikant insulinrespons enn andre melkeprodukter.

Timing for melkeprodukter

Idrettsutøvere som prøver å bygge opp muskler og miste fett, må passe på å ta inntaket av melkeprodukter. Melkprodukter vil bare være til nytte for deg hvis de blir konsumert i riktig tid i forhold til treningen din. Derfor bør du spise melkeprodukter når kroppen din er mer sannsynlig å bruke melkeproduktet som energi og ikke omdanne melkeproduktet til fett. Dette betyr at frokost, midt om morgenen og umiddelbart før eller etter treningsøktene dine er de beste tider for å spise melkeprodukter.