Hva inneholder mer jernbønner, grønnsaker, frukt eller melk?

Jern er et mineral som er avgjørende for overlevelse. Dette nøkkel næringsstoffet deltar i noen av de viktigste prosessene i kroppen din, og er en viktig del av ditt daglige kosthold. Jern er ansvarlig for transport av oksygen i hele kroppen din, og hjelpemidler i dannelse og vedlikehold av røde blodlegemer. Dette mineralet spiller også en rolle i veksten av nye celler. Menn trenger 8 mg jern per dag og kvinner krever 18 mg. En jernmangel kan føre til tretthet, redusert evne til å engasjere seg i daglige aktiviteter og et svakt immunsystem. Kjøtt er en sunn kilde til jern, men bønner er en annen kilde som i de fleste tilfeller inneholder langt mer jern enn melk, frukt og grønnsaker.

En servering av bønner er 1 kopp. (Bilde: LUHUANFENG / iStock / Getty Images)

bønner

Bønner er en næringsrik måte å legge til fiber og protein til kostholdet ditt, spesielt hvis du ikke spiser kjøtt, men de er også en sunn kilde til jern. En 1-kopps servering av noen typer bønner har mer jern enn en servering av kjøtt. Noen bønner har mer jern enn andre, men alle bønner vil gi deg dette viktige mineral. En servering av soyabønner inneholder 8,8 mg, nyrebønner har 5,2 mg og svarte bønner inneholder 3,6 mg. Både lima og marinebønner inneholder 4,5 mg per 1-kopps servering.

grønnsaker

Det er grønnsaker som er på nivå med bønner når det gjelder jerninnhold, men de inneholder for det meste mindre enn de fleste varianter av bønner. En 1-kopps servering med spinat inneholder 6,4 mg og 1 kopp hermetisert gresskar forsyninger 3.41 mg. Grønne bønner er en annen høyjerns grønnsak med 2,16 mg per 1-kopps servering. En 1-kopps servering med bakt potet med huden gir 1,32 mg og samme mengde bakt søtpotet har 1,38 mg. De fleste andre grønnsaker inneholder mindre enn 1 mg per porsjon, for eksempel grønn paprika med .51 mg og gulrøtter med .38 mg.

frukt

Det er noen frukter som inneholder en sunn dose av jern, men for det meste forsyner denne maten mindre enn 1 mg jern per 1 kopps servering. En 1-kopps servering av rosiner gir 3 mg og 1 kopp prunesjuice inneholder 3,02 mg. Samme mengde kokte fiken har 2,28 mg. Mange av de mer populære fruktene gir deg mindre. En 1-kopps servering med cantaloupe har .37 mg og 1 kopp jordbær leverer deg med .62 mg.

Melk

Inkludert melk i ditt daglige kosthold gjør at du kan øke inntaket av kalsium, som du trenger for bein og tenner. Mens melk inneholder et spor av jern, inneholder det ikke nok til at det er den eneste kilden til dette næringsstoffet i dietten. Hele melk inneholder mindre jern enn noen annen type melk, med bare 0,07 mg per 1 kopps servering. To prosent, en prosent og skummet melk leverer bare mer enn det dobbelte med .15 mg i hver kopp.