Hva gjør agurker for kroppen din?
Agurker er botanisk klassifisert som en frukt, selv om de vanligvis oppfattes, tilberedes og spises som om de var en grønnsak. Agurker vokser fra en lavtliggende blomstrende plante og anses faktisk å være en del av squash-familien. Selv om agurker består av omtrent 90 prosent vann, inneholder de også en høy mengde fordelaktige næringsstoffer som fremmer helse og vedlikehold av mange celler i kroppen din. Næringsstoffer som finnes i agurker i store mengder inkluderer vitamin A, vitamin C, folsyre og silika.
En gjeng med agurker. (Bilde: Designbilder / Designbilder / Getty Images)Vitamin A
Vitamin A er viktig for helsen og vedlikeholdet av huden din, og holder cellemembrene fuktige og motstandsdyktige mot cellulær skade. Denne fuktigheten hemmer også potensielle infeksjoner forårsaket av noen virus og bakterier. Vitamin A beskytter også kroppen din mot enkelte kreftformer ved å hemme produksjonen av DNA i kreftceller. Det meste av vitamin A i agurker er inneholdt i ytre skallet; Derfor, for å få de fulle fordelene med vitamin A, bør agurkskallet stå igjen.
Vitamin C
Vitamin C, også kalt askorbinsyre, er en effektiv antioksidant og kan finnes i overflod i agurker. Vitamin C hjelper til med å støtte og styrke immunforsvaret ditt, som kan bidra til å beskytte kroppen mot infeksjoner og bakterier som kan forårsake sykdommer. Vitamin C kan også fremme sårheling og er involvert i vedlikehold av bein, muskel, sener og ledbånd i hele kroppen din. Vitamin C støtter ditt kardiovaskulære system ved å legge til rette for metabolismen av kroppsfett og beskytte kroppen mot skade forårsaket av frie radikaler, forbindelser som er ødeleggende for kroppen din.
Folsyre
Folsyre er en del av vitamin B-komplekset og er viktig for produksjon av røde blodlegemer i kroppen din. Lavt nivå av folsyre kan bidra til visse typer anemi, eller lave røde blodlegemer. Å ha en lav røde blodcelletelling reduserer oksygenavgivelsen til kroppens celler og kan til og med gjøre andre underliggende medisinske tilstander verre. Anemi kan også føre til tretthet, svakhet, brystsmerter og svimmelhet. Å ha tilstrekkelige mengder folsyre i kostholdet ditt, kan bidra til å forhindre anemi.
silica
Agurker er en god kilde til en forbindelse kalt silika. Silica er et spormineral som ikke er vanlig i mange matvarer, men finnes i høye nivåer i agurker. Silica bidrar til vekst og vedlikehold av bindevev i hele kroppen din. Bindevev inkluderer kollagen og elastin, to kroppsvev som er ansvarlige for å koble sammen cellene dine og holde dem på plass. Bindevev spiller også en stor rolle i den naturlige helbredelsesprosessen av kroppen din etter en skade som involverer bløtvevsskade. Kollagendannelse rundt et område av en skade kan økes ved hjelp av silika i dietten.
