Hvilke produkter inneholder sitronsyre?

Sitronsyre forekommer naturlig i sitrusfrukter, som appelsiner, grapefrukt, sitroner og limer, samt andre typer frukt, inkludert ananas og tomater. Sitronsyre blir ofte lagt til produkter for å få dem til å smake surt, å gjære dem eller for å bevare dem. Hvis du har en intoleranse eller allergi mot sitronsyre, er det nyttig å kjenne noen av de vanligste produktene som inneholder den slik at du kan unngå dem mens du jobber for å redusere inntaket av denne syren.

Hermetikk

Mange hermetiske matvarer inneholder tilsatt sitronsyre fordi det bidrar til å forlenge holdbarheten til produktet, samt forbedre smaken, bemerker Lisa Rayner, forfatter av "The Natural Canning Resource Book: En guide til hjemmet Canning med lokalt dyrket, bærekraftig produsert og Fair Trade Foods. " Rayner legger til at sitronsyre bidrar til å forbedre sikkerheten til hermetikkene dine ved å hindre at bakterier vokser på maten, og reduserer sjansen for at produktet ødelegges før det åpnes eller forbrukes. Hvis du kan din egen mat, bør du legge til sitronsyre for å bidra til å forlenge tiden din mat vil forbli trygt å spise.

Brus

Den skarpe bitt som du ofte får av en brus, skyldes ofte tilsetningen av sitronsyre. De vanligste brusene der citronsyre er funnet er fruktfargede, rapporterer David P. Steen og P. R. Ashurst, forfattere av "Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture." Sitronsyre kompletterer smaken av mest frukt og frukt aromaer og bidrar til å forlenge holdbarheten til brus. Hvis du ikke kan eller ikke vil forbruke sitronsyre, må du lese ingrediensetikettene på favoritt bruseprodukter for å sikre at du velger en som ikke inneholder denne syren.

Vin

Mengden sitronsyre tilsatt til en vin bidrar til å bestemme kvaliteten og smaken, rapporterer Jan Farkas, forfatter av "Technology and Biochemistry of Wine." Mens sitronsyre hjelper til med å bevare hermetikk og brus, har det ikke samme fordel for vin. Jo mer sitronsyre legges til en vin, desto kortere tid må du drikke det før det begynner å smake bittert og surt. Hvis du velger en vin som inneholder sitronsyre, sørg for å drikke hvis det er ganske raskt for å sikre at du fortsatt kan nyte den beste smaken vinen mulig.