White Pea Helsefordeler og bivirkninger

Også kjent som marinebønne, fagioli eller ertebønne, den hvite erten er et klassisk valg for bakt bønner eller supper. De små til mellomstore hvite belgfrukter ble kjent som "marinebønner" etter at sjømenn stasjonert utenlands, og lengtet etter tradisjonelle bakt bønner, oppdaget hvite erter for å være perfekte for Yankee-retter som bakte bønner. Kremete og milde, hvite erter tar opptil to timer å lage mat. De er også lett tilgjengelige i bokser for raske, men sunne måltider.

Hvite erter på en tallerken. (Bilde: DAJ / amana bilder / Getty Images)

Ernæring

Navy bønner topp listen over fiberrike belgfrukter, som tilbyr 19 g fiber per kopp, som er omtrent halvparten av den anbefalte mengden fiber daglig, noterer Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Bønnene er også en god kilde til protein, ved 16 g per kopp. Den hvite erten gir også minst en fjerdedel av de anbefalte mengdene tiamin, folsyre, jern, kobber, kalium, fosfor, mangan og magnesium. En 1-kopps servering av bønner inneholder 255 kalorier og 1,1 g fett.

fordeler

Pakking av en jernstans, hvite erter kommer til redning for personer i fare for jernmangel, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Unge barn, gravide kvinner, kvinner med tunge menstruasjonssykluser og personer som lider av kraftig blodtap fra skade eller sykdom, står alle i fare for å utvikle en jernmangel, noe som fører til tretthet og svakhet. Parret med korn for å avrense aminosyreinnholdet gir marinebønner et komplett protein som er billigere og lavere i fett enn mange animalske produkter. Faktisk er belgfrukter som den hvite erten nyttige for vegetarianere og veganer som leter etter nonanimal proteinkilder. Til slutt er den fiberrike hvite erten et vekttap, fordi det fremmer riktig fordøyelse og får deg til å føle seg raskere enn mange andre matvarer, men den er lav i kalorier og mettet fett. Høyfiberinnholdet er også nyttig for folk som ser på kolesterolnivået.

ulempene

Noen mennesker kan ha problemer med å bryte ned forbindelser i belgfrukter kjent som puriner. Når det skjer, produserer kroppen for mye urinsyre, noe som kan føre til nyrestein eller gikt. Hvis du er utsatt for noen av disse tilstandene, spør legen din om du skal kutte ned på forbruket av matvarer som hvite erter, fisk, vin og øl. Oftere, tørkede erter og bønner forårsaker flatulens hos noen mennesker. Det kan hende du finner det nyttig å ta et gass-reduserende tilleggs-supplement. Soaking bønnene for en dag eller to for å spire dem litt før matlaging kan også redusere gassoppbygging, bemerker University of Utah Cooperative Extension.

Bruker

Legg hvite erter til chili eller bruk for bakt bønner. Pair begge retter med maisbrød for å få et komplett proteinbetjening. Andre bønne- og kornforslag, inkludert spredning av hvite erter, renet med olivenolje og hvitløk på pithbrød med full hvete, ved hjelp av hvite erter og nudler i en minestrone-lignende suppe, kaste hvite erter i en kjølt pastasalat eller toppet ris eller andre korn med hvitt erter og kokte grønnsaker.