Vil Quinoa gjøre deg fett?
Quinoa alene vil ikke få deg til å gå ned i vekt. Faktisk tilbyr det flere kvaliteter som gjør det til et godt valg for et vekttap diett. En servering av quinoa gir minst 10 prosent av din daglige verdi av ni vitaminer og mineraler. En kopp har omtrent samme kalorier som en bolle med frokostblanding servert med fettfri melk. Quinoa er lite fett og en god kilde til protein og fiber, som begge har vekttap fordeler.
Røde og hvite quinoa frø i bolle (Bilde: Pichunter / iStock / Getty Images)Kalorier i Quinoa
En kopp kokt quinoa inneholder 222 næringsstendige kalorier. Dens potensielle innvirkning på vekten avhenger av om du holder deg innenfor - eller overgå - ditt daglige mål for totale kalorier. Hvis du allerede har brukt ditt maksimale antall kalorier for dagen, men vil ha en matbit om kvelden, og du har en bolle med quinoa, legger du til 222 ekstra kalorier som bidrar til vektøkning. En god måte å inkludere quinoa i kostholdet er å blande det med grønnsaker for å gjøre det til et komplett, rettmat.
Karbohydrater for vedvarende energi
En kopp quinoa har 39 gram totalt karbohydrater. Karbohydrater i quinoa kan hjelpe deg med å unngå kostholdsfallet av forsinkende energi når en person bruker et begrenset antall kalorier. De fleste av quinoas karbohydrater består av komplekse stivelser som gir vedvarende energi. Disse karbohydrater støtter din basale metabolisme, muskler og hjerne, samtidig som du gir den energien du trenger for å komme deg gjennom din travle dag. De hjelper deg også med å holde fast på en vanlig treningsrutine. Karbohydrater skal utgjøre minst 45 prosent av dine daglige kalorier, ifølge Institute of Medicine.
Protein fremmer fullhet
Quinoa er spesielt, fordi det er en av de få plantebaserte matvarer som har komplett protein. Protein er et godt vekttap verktøy fordi det forhindrer pigger i blodsukker, noe som utløser sult, bemerker Harvard School of Public Health. Det hjelper deg også til å føle deg full og kroppen bruker mer kalorier til å fordøye protein enn å fordøye karbohydrater og fettstoffer. Protein kan også stimulere hormonet som gjør at du føler deg full og fornøyd, ifølge forskningen som ble publisert i mai 2013-utgaven av "American Journal of Clinical Nutrition." En kopp kokt quinoa inneholder 8 gram protein, eller 16 prosent av den amerikanske mat- og narkotikastyrelsens anbefalte daglige verdi på 50 gram, basert på et 2 000-kalori diett. Dine individuelle proteinbehov varierer.
Fiber som et vekttap verktøy
Da den oppløselige fiberen i quinoa absorberer vann, fyller den opp magen og får deg til å føle deg full. Da holder maten i magen lengre, slik at følelsen av mykhet varer i lengre tid. Fiber kan forsinke frigivelsen av hormonet ghrelin, ifølge en gjennomgang publisert i juni 2012-utgaven av "Current Obesity Reports." Siden ghrelin får deg til å føle deg sulten, reduserer du frigjøringen, og hjelper deg med å holde din sult litt lenger. Du får 5 gram fiber, eller ca. 20 prosent av FDAs foreslåtte daglige verdi på 25 gram, fra en kopp kokt quinoa.
