Har en cashewnøtter kolesterol?
American Heart Association rapporterer at 35,7 millioner voksne i USA lider av høyt kolesterolnivå, definert som et totalt serumkolesterol på 240 mg / dL eller høyere. Fordi høye kolesterolnivåer øker risikoen for hjertesykdom, bør du forstå de faktorene som bidrar til høyt kolesterol, for å gjøre sunne livsstilsvalg for å holde kolesterolnivåene lave. Dyreceller produserer kolesterol, noe som betyr at bare matvarer fra dyr inneholder kostholdskolesterol. Nøtter, inkludert cashewnødder, inneholder ikke kolesterol.
En nærbilde av stekte og salte cashewnøtter. (Bilde: Voyagerix / iStock / Getty Images)Cashewnøtter
Cashewnøtteren vokser på trær som trives i områdene rundt ekvator med Brasil, Mosambik og Vietnam som de viktigste produserende landene. Frukten av cashew treet ligner et eple med lys gul til rød hud. Cashew, en nyreformet mutter, henger fra eplet beskyttet av et hardt skall. Selv om cashewnøtter inneholder en betydelig mengde fett, gir de et godt valg for deres høye proteininnhold, 4 g per 1 oz servering, vitamin og mineralinnhold og kolesterolfri status. Fordi flertallet av fettet er "sunt" fett, kan det hende at trærøtter som cashewnøyer kan redusere blodkolesterolnivået.
Hva er kolesterol?
Kolesterol er et voksaktig, fettlignende stoff som er nødvendig for å gi strukturen til cellemembraner, produsere hormoner og gjøre gallsyrer som trengs for å bryte ned fett under fordøyelsen. Kolesterol reiser gjennom blodbanen pakket med spesialiserte proteiner kjent som lipoproteiner. Low-density lipoprotein, kjent som LDL, bærer størstedelen av kolesterolet i kroppen og holder kolesterol bundet slik at det forblir i blodårene. High-density lipoprotein, som binder til bare 1/4 til 1/3 av kolesterolet i kroppen, bærer kolesterol i leveren, som bryter det ned og fjerner det fra kroppen. Høyt blodkolesterolnivå, på grunn av økt produksjon i leveren eller økt inntak av diettkolesterol, fremmer opphopningen av kolesterol langs veggene i blodkarene, noe som begrenser blodstrømmen og fører til hjertesykdom.
Fett og kolesterol
Mat bidrar til 25 prosent av det totale kolesterolet i kroppen, mens de andre 75 prosent produseres i kroppen. Selv om konsumert kostholdskolesterol bidrar til en økning i blodkolesterolnivået, påvirker det høyt nivå av visse typer fett faktisk kolesterolnivået mer. Mettet fett, typen fett som forblir solid ved romtemperatur, fører til at LDL-kolesterolnivåene øker. Transfett, som de fettene som oppstår ved å legge til hydrogen, øker LDL-kolesterolnivået og reduserer også HDL-kolesterolnivået. Cashewnykker inneholder ikke transfett og svært lite mettet fett, med 3 g per 1 oz servering, slik at de ikke gir noen negativ innvirkning på kolesterolnivået.
Sunne fettstoffer
De umettede fettene, som inkluderer flerumettet og monoumettet fett, kan faktisk bidra til å senke blodkolesterolnivået, noe som gir dem forskjellen på "sunne" fettstoffer. Nøtter generelt er en god kilde til umettede fettstoffer. En 1 oz servering av cashewnøtter inneholder 8 g monoumettet fett og 2 g flerumettede fettstoffer. Spise cashewnøtter som en del av et fettfattig, lavt kolesterol diett kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom.
