Liste over matvarer som øker urinsyre
Bekymret for urinsyre nivåer? Dette kan være tilfelle hvis du har hypothyroidisme eller nyreproblemer eller tar diuretika eller immunforsvarende stoffer. Det kan også være tilfelle hvis du er genetisk disponert for høye nivåer av urinsyre eller spiser mye organ- eller viltkjøtt.
Både kjøtt og sjømat kan øke urinsyreinnholdet i blodet. (Bilde: bhofack2 / iStock / GettyImages)Og hvis det er deg, er det viktig å vite at det finnes en rekke matvarer rik på urinsyre. Hvis du har høye nivåer av urinsyre, diskuter eventuelle kosttilskudd med legen din eller diett. Her er en liste over matvarer som kan øke urinsyren din:
- Storfekjøtt
- Svinekjøtt
- lam
- Gås
- And
- Partridge
- Lever
- Hjerne
- nyrer
- sweetbreads
- Kjøttgravier
- Kjøttbaserte supper
- Beef bouillon
- blåskjell
- kamskjell
- ansjos
- sardiner
- sild
- makrell
- Ørret
- Reke
- Hummer
- Soda
- Kunstig søtet juice
- candies
- Øl
- bønner
- linser
- erter
- sopp
- Spinat
- Blomkål
- Asparges
Fortsett å lese for mer detaljert informasjon på listen ovenfor.
Absolutt unngå retter som lever og løk hvis urinsyre nivåer er en bekymring. (Bilde: Lyashik / iStock / GettyImages)Urinsyre, puriner og nyrehelse
Først er det viktig å forstå hvilken rolle urinsyren spiller i kroppen din. Uronsyre er opprettet i kroppen din ved naturlig nedbrytning av molekyler kalt puriner. Puriner finnes i hele kroppen og brytes regelmessig under normal metabolisme. Menneskekroppen gjør puriner, men absorberer også puriner fra matvarer.
Når urinsyre dannes, kommer den inn i blodet. Etter hvert som blodet passerer gjennom nyrene, blir urinsyren fjernet og til slutt fjernet fra kroppen gjennom urinen.
Uronsyre nivåer i blodet forblir normalt innenfor et normalt område, men de stiger noen ganger og produserer hyperurikemi. Det overskydende urinsyren kan da samles som krystaller i kroppsvev, spesielt nyrene og leddene, forårsaker nyrestein og gikt - en type leddgikt.
Kjøtt og sjømat som inneholder store mengder purin, er spesielt sannsynlig å forårsake hyperurikemi. Visse andre matvarer øker produksjonen av puriner i kroppen eller forstyrrer eliminering av urinsyre gjennom urinen.
Les mer: 7 Populære Protein Myter Helt Busted By Science
High-Purine Foods å unngå
Hvis nyrehelsen din har det beste for deg, eller hvis du har gikt, er det ikke nødvendigvis at du vil unngå matvarer som er rike på urinsyre, da matvarer ikke inneholder urinsyre. Som nevnt ovenfor produserer kroppen din urinsyre som følge av nedbrytning av puriner i matvarer.
Derfor må du unngå matvarer som er høye i puriner og holde fast med matvarer som er lite i puriner (se nedenfor for mer om det). Her er de fire typene matvarer som er verst for urinsyreproduksjon.
1. Kjøtt og sjømat
Kjøtt inneholder generelt moderate til store mengder puriner. Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, gås, and og grøtgrå har store mengder. Organ kjøtt, som lever, hjerne, nyrer og sweetbreads, er spesielt purinrike.
Puriner er også rikelig i kjøttbaserte gravyrer, supper, buljonger og alt annet tilberedt av kjøttekstrakter. Kylling inneholder en lavere mengde puriner. Visse typer sjømat er også høye i purines. Disse inkluderer blåskjell, kamskjell, ansjos, sardiner, sild, makrell, ørret, reker og hummer.
Les mer: 8 Old Wives 'Tales og Science bak dem
2. Fruktoseholdige matvarer og drikkevarer
Fructose er den eneste karbohydrat som øker urinsyre nivåer, ifølge en gjennomgang artikkel publisert i The American Journal of Medicine i november 2016.
Det gjør det ved å øke produksjonen av puriner i kroppen. Fruktose - vanligvis i form av høy fruktose mais sirup (HFCS) - finnes i mange søte matvarer og drikkevarer, inkludert ikke-diett brus, godteri og bakevarer.
En stor studie publisert i leddgikt og revmatisme i januar 2008 rapporterte at jo mer HFCS-holdige brus en person bruker hver dag, desto større er økningen i urinsyre nivåer. Diet soda påvirker ikke urinsyre nivåer.
Øl inneholder en stor mengde puriner. (Bilde: GummyBone / iStock / GettyImages)3. Alkohol
Noen typer alkohol - spesielt øl - inneholder en stor mengde puriner. Alkohol
I en stor studie publisert i leddgikt og forskning i desember 2004 økte øl urinsyre nesten to ganger mer enn hardvann. Vin er mindre sannsynlig å øke urinsyre nivåer, så det er den beste alkoholholdige drikken for en person med hyperurikemi.
4. Visse grønsaker
De fleste grønnsaker og frukt er lave i purines. Men noen grønnsaker - som bønner, linser, erter, sopp, spinat, blomkål og asparges - inneholder en moderat høy mengde.
Selv om disse grønnsakene kan øke urinsyre nivåer, øker de ikke urinsyre så mye som purinrike kjøtt og sjømat, ifølge en artikkel publisert i Journal of Advanced Research i september 2017. Derfor kan disse grønnsakene være hensiktsmessige dersom de forbrukes i moderasjon.
Lavt fett meieri kan bidra til å fjerne urinsyre gjennom urinen. (Bilde: istetiana / iStock / GettyImages)Matvarer som hjelper lavere urinsyre
Noen matvarer og drikkevarer kan bidra til å redusere urinsyre nivåer. Magerprodukter med lavt fettinnhold kan øke mengden urinsyre som er fjernet gjennom urinen.
Vitamin C-inneholder matvarer eller kosttilskudd kan både redusere urinsyreproduksjonen og øke urinsyredannelsen i urinen. Kaffe kan også redusere urinsyre nivåer. Dette ser ikke ut til å være relatert til koffein, da selv koffeinfri kaffe reduserer urinsyre.
Hvis du er overvektig, kan du miste vekt med redusert kalori diett også bidra til å redusere urinsyre nivåer, ifølge en november 2016 gjennomgang artikkel i The American Journal of Medicine. Imidlertid bør plutselig alvorlig kaloribegrensning unngås, da det kan gi en midlertidig økning i urinsyre nivåer.
Les mer: The Top 10 Cleansing Foods
Vurdert av: Mary D. Daley, M.D.
