Farene og fordelene med rå honning

I motsetning til bearbeidet honning blir ikke rå honning oppvarmet eller filtrert og beholder flere næringsstoffer. Rå honning inneholder små mengder av samme harpiks som finnes i propolis. Honningbier gjør propolis med planteharpikser og deres egne sekreter. Bier bruker dette stoffet til å forsegle bikube og beskytte det mot bakterier. Det er både fare og fordeler forbundet med dette naturlige søtningsmiddelet.

Risiko for infeksjons botulisme

Botulismesporer er i luft, jord, vann og planter. I fravær av oksygen sporer sporer og produserer giftstoffer. Kokeprosessen ødelegger bakterielle sporer og toksiner. Rå honning er en potensiell kilde til Clostridium botulinum sporer. Senter for sykdomskontroll, American Academy of Pediatrics og National Honning Board anbefaler at du ikke gir honning til spedbarn under 12 måneder. Infant botulisme er en sjelden sykdom forårsaket av bakteriene, Clostridium botulinum. Sykdommen forårsaker varierende grad av lammelse. Barn over 1 år og friske voksne har de modne fordøyelsessystemene som er nødvendige for å forhindre botulisme sporer fra blomstrende.

Sårheling

Rå honning som sårhelende middel daterer seg til det gamle Egypt og Hellas. Moderne medisin gjenoppdager sine helbredende egenskaper. Adam Voiland skriver at forskerne mener at honning har evnen til å drepe mikrober. I sin artikkel, "The Healing Power of Honey", presenteres online på US News & World Report Health, Voiland, en forfatter med bladet, rapporterer surheten i honning og dets evne til å dehydrere bakterier kan være årsaken til dens terapeutiske kraft i helbredende sår. Honey dressings fremmet healing, forårsaket mindre vevskader og reduserer smerte forbundet med dressing endringer.

Energikilde

Rå honning er en kilde til karbohydrater, både fruktose og glukose, som kroppen konverterer til energi. En servering av honning - 1 spiseskje - inneholder 17 gram av disse naturlige sukkene. Glukose gir øyeblikkelig energi, mens fruktose, som absorberes sakte, gir vedvarende energi. Idrettsutøvere og aktive barn drar nytte av rå honnings energiforsterkende evne. Rå honning er en naturlig kilde til mineraler som kalsium, jern og kalium samt vitamin B-kompleks.

Betraktninger og serveringstips

Nyt helsemessige fordeler av rå honning, men konsum den i moderasjon. Hver spiseskje har 64 kalorier, og mens dette kanskje ikke virker så mye, kan det legge opp raskt hvis du spiser rå honning med jevne mellomrom. Pass på å måle dine porsjoner for å unngå for mye forbruker honning, og ta hensyn til honningens kaloriinnhold når du beregner ditt daglige energiinntak.

Bruk rå honning i hjemmelagde salatdressinger - det passer godt sammen med sennep og sitronsaft, eller med limejuice og hakket jalapeno - eller bruk det til å smelte havregryn eller nonfat gresk yoghurt.