Hva er farene ved plastposer for matlaging?

Riktig oppbevaring av mat er viktig for å holde det trygt å spise. Å spise mat som er feil lagret, har potensial til å gjøre en person syk, spesielt hvis den oppbevaringsbeholderen er en plast som inneholder farlige kjemikalier. Pennsylvania State University anbefaler lagring av mat i plastposer-designet kun for det formålet - så viktig å holde maten trygg. Men lagring av mat i plast, både matlagringsposer eller andre plastposer, kan utgjøre visse farer for mennesker.

Nærbilde av en dagligvare shopper helles en scoopful av mat i en plastpose. (Bilde: Felipe Dupouy / Photodisc / Getty Images)

Kjemiske stoffer

All plast er laget av kjemikalier som har potensial til å skade en persons helse. Kjemikaliene som utgjør plast inkluderer BPA og DEHA. Ifølge Institutt for landbruks- og handelspolitikk er dagligvareposer laget av polyetylen med høy tetthet eller lavdensitetspolyetylen og er vanligvis kodet for resirkulering som 2 eller 4. Når mat lagres i plastposer, kan disse kjemikaliene lekke ut i maten og deretter bli inntatt. Dette inkluderer også plastfolie, som består av liknende komponenter, sier Institutt for landbruks- og handelspolitikk. Over tid har disse kjemikaliene vært knyttet til vevsendringer, genetisk skade, kromosomale feil, abort, fødselsskader, tidlig utbrudd av puberteten og hormonelle forandringer. Hos barn kan kjemisk utvasking forårsake skade på deres utviklende immunsystem og kan resultere i forstyrrede hormoner og atferdsproblemer.

skadedyr

Ifølge Texas Agricultural Extension Service bør mat i pantryen lagres i lufttette beholdere for å forhindre skadedyr som kommer inn i dem, inkludert insekter og gnagere. Plastkoffertposer er ikke lufttette og bør ikke brukes. Matlagringsposer kan brytes inn eller åpnes av skadedyr. Bruk av glassperler er den anbefalte metoden for lagring av mat i pantryet, ettersom kjemisk utvasking kan oppstå når mat lagres i plastbeholdere.

Bakterie

Når mat ikke lagres på riktig måte, kan det vokse skadelige bakterier som kan gjøre en person syk. Texas Agricultural Extension Service anbefaler at maten må lagres i lufttette beholdere i kjøleskapet for å hindre bakteriell forurensning. En mat som ikke er innpakket ordentlig, kan bli smittet med bakterier fra annen mat i kjøleskapet som allerede har bortskjemt, og kan spre det også. I tillegg kan kjøtt som ikke er i lufttett innpakning, dryppe på andre matvarer, forurenser dem med matbårne patogener som E. coli eller salmonella. Plastvarebutikkposer og matoppbevaringsposer kan sprekke eller bli ødelagt når du skifter mat rundt i kjøleskapet, noe som skaper forhold som kan vokse og spre bakterier.