Er det trygt for barn å spise østers?

De fleste barn er ikke eventyrlystne nok til å slurpe en rå østers rett ut av skallet, og dette er trolig bra. Rå østers kan bære bakterier og giftstoffer som kan være livstruende for små barn. Kokte østers er imidlertid trygge hvis de håndteres og tilberedes riktig, og de gir barnet ditt en fettfattig kilde til protein og andre essensielle næringsstoffer.

Nærbilde av rå østers på is. (Bilde: Charnsitr / iStock / Getty Images)

Cooking gjør det trygt

Østers er helt trygge for barn å konsumere, forutsatt at de er tilberedt riktig og barnet ditt ikke har allergi mot skalldyr. Faren med rå eller undercooked østers er at de kan bli forurenset med bakterier eller parasitter som kan gjøre barnet ditt svært syk. Matlaging gjør østers trygge ved å ødelegge disse sykdomsfremkallende organismer, ifølge SafeOysters.org.

Riktig håndtering, oppbevaring og matlaging

Når du kjøper østers, se på etikettene nøye. Bare kjøp østers som har et sertifiseringsnummer på pakken, foreslo U.S. Food and Drug Administration. Før koking, kast bort eventuelle østers som er ødelagte eller sprukne. Pek på hver østers og kast bort noen som ikke lukker som svar på din tapping, anbefaler FDA også. Når østers er kokt, kast bort de som ikke åpnet. Oppbevar østers som du ikke har tenkt å lage mat innen to dager i fryseren; ellers behold dem i kjøleskapet.

Ernæringsmessige fordeler

Riktig kokte østers forsyner barnet ditt med 9,5 gram protein per østers, og protein er viktig i barndommen fordi det hjelper i normal vekst. Østers leverer også jern, et mineral som er nødvendig for rød blodcelleproduksjon. Østers er også lite fett, med 2,3 gram per østers, hvorav kun 0,5 gram er mettet.

Når det ikke er trygt

Rå østers kan være forurenset med Vibrio vulnificus bakterier, og forbruker det kan være livstruende. Bakteriene forurenser østers som lever i varme kystnære farvann og er farligere for mennesker med kompromitterte immunforsvar og visse helseproblemer, for eksempel diabetes. Selv en rå østers kan utsette et barn for bakteriene, så en rask smak er heller ikke akseptabel. Den eneste måten å fjerne denne fare på er å lage østers før de serveres til barnet ditt.