Kylling for vekttap
Skinless kyllingebryst er en tradisjonell ryggrad av sunne vekttap planer. Fordi kylling ikke har karbohydrater og bare 5 g fett per 3- til 4-oz. serverer, mange dieters stole hovedsakelig på kylling for deres proteinbehov. Enten du foretrekker brystet eller en hudløs lår eller et ben - som er lik i lavt fettinnhold - kylling er en utmerket kilde til magert protein og har essensielle næringsstoffer, inkludert jern og sink.
En middagsplate med et stort stykke grillet kylling. (Bilde: Rick Grant / iStock / Getty Images)Det er hvordan du forbereder det
En hudløs bryst eller lår kan bli som kostholdsbremsende som en Big Mac hvis du kveler den i smørbrød eller et tungt pelsbrekke. Gå lett på fett - tåke, ikke suge, kjøtt- og bastefjærfeet med dine favoritt urter blandet inn i sukkerholdig fruktjuice, vin eller eddik herdet med litt sukkerfri søtningsmiddel. På samme måte er fettfattig yoghurt med tarragon og sennep omrørt i en utmerket erstatning for høy kalori majones i kyllingsalater.
Det er hvordan du kokker det
Broiling, baking, grilling og poaching er ideelle måter å lage kylling når du prøver å gå ned i vekt, men å holde kjøttet fuktig kan være en utfordring. For å holde kyllingen saftig, marinere den i fettfattig kjelemelk spiked med hvitløk, paprika og fjærfe krydder over natten eller minst et par timer før matlaging. Marinater som inneholder syrer, som sitrusjuice og eddik, bryter ned fibrene i kylling, noe som resulterer i optimal juiciness. Linj en bakepanne med pergamentpapir eller bake kyllingen i pergament eller aluminiumsfoliepakker for å komme opp med en fuktig fugl.
Det er hvordan du saus det
Bli en mat-label-sleuth å snuse ut sukker og fettfattige sauser som kan sabotere ditt vekttap. Se etter skjulte sukkerarter, høy fruktose mais sirup og andre søtningsmidler i grill sauser. Mange kommersielle marinader og forberedte sauser kan gjøre sunn kyllingbryst til noe som ligner på dessert. Lime og saftig måter å kle på kyllingen din, inkluderer fruktsalsaer, sauser laget med pureed frukt og grønnsaker med urter, eller lage en kremet saus med hermetisert fordampet skummet melk og fettfattig stekt ost.
Det er hvordan du tjener det
Misvisende porsjonsstørrelser kan spore en diett. En 3- til 4-oz. servering av kylling er omtrent størrelsen på et kort kort eller en voksen palm - det er bare håndflaten, ikke fingrene. Dette oversetter til en enkelt hudløs kyllingbryst eller lår eller to skinnfrie ben. Del størrelser på restauranter er ute av kontroll, og selv såkalte sunne alternativer kan med rimelighet mate to voksne. Når du spiser ute, be om en to-go-beholder når du bestiller måltidet ditt. Etter å ha blitt servert, legg opp halvparten av maten med en gang, slik at du ikke blir fristet til å rengjøre tallerkenen din.
