Enkel måte å lage saus ut av kylling kjøttkraft

Saus kan være laget av hjemmelaget kylling bouillon eller hermetisert kylling bouillon. Å samle drippingene fra en baket eller rotisserie kylling og bland dem med varmt vann er en måte å lage hjemmelaget kjøttkraft på. Kjøttkraft er også laget av kokende rester kylling bein. Når du får deg til å lage din egen, kan du kontrollere natriuminnholdet, noe som gjør dette til et sunt alternativ. Den enkleste måten å lage saus på er å bruke kommersielt tilberedt kyllingbuljong fra en boks eller kartong. Velg lavnatrium-sorten slik at du kan krysse sausen til din smak.

En bolle med kylling bouillon. (Bilde: Photosiber / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Varm 2 kopper kylling kjøttkraft i mikrobølgeovn, og sett den til side.

Steg 2

Bland 4 ss. av mel, ½ ts. av salvie, ½ ts. av jordet timian og 1/8 ts. av malt sort pepper i en liten bolle. Grovhakk ¼ kopp gule løk. Skiv to hvitløk.

Trinn 3

Plasser en nonstick skillet på komfyren og varme på middels varme. Smelt 3 ss smør. Saute løk og hvitløk til gjennomsiktig og myk. Tilsett melblandingen og sakte koker til den er gyldenbrun.

Trinn 4

Hell forsiktig den varme kyllingbuljongen i pannen, visp kontinuerlig for å inkludere buljongen. Når blandingen er grundig kombinert, bytt til en gummispatel.

Trinn 5

Tilbered din saus til den når den ønskede konsistensen. Smak sausen, tilsett mer salt eller svart pepper hvis ønskelig. Bruk en gummispatel til å skrape rundt kantene på pannen, slik at du ikke har harde biter i sausen.

Trinn 6

Hell den ferdige sausen gjennom en liten sigte i serveringsretten, fjern løk, hvitløk og eventuelle resterende klumper. Legg et ark med plastfolie direkte på sausen for å hindre at huden dannes. Fjern plastet før du serverer.

Ting du trenger

• Non-stick pot

• Visp

• Gummi spatel

• Plastfolie

• 2 kopper kylling kjøttkraft

• 4 ss. allsidig mel

• 1/2 ts. bakken salvie

• 1/2 ts. jordet timian

• 1/8 ts. malt svart pepper

• 1/4 kopp hakket gulløk

• 2 hvitløkskrammer

• Salt og pepper etter smak

Tips

Bruk dobbelt så mange friske urter i stedet for bakte urter.

Bake melet i en 350 graders ovn til brunet for en nøttet flavored, mørkere saus.

Du kan hælde en liten del av sausen over et bakt kyllingbryst og potetmos.