Ernæringsinformasjon for Brown Rice Sushi

Til de uinitierte, omtaler sushi ofte bilder av rå fisk. Det er imidlertid mange typer sushi som ikke inneholder noen fisk. Sushi ruller er laget med tang, ris flavored med eddik, og grønnsaker eller fisk. De fleste sushi varianter er veldig næringsrike og lite kalorier og fett. Sushi laget med brun ris har den ekstra bonusen å gi enda flere helsemessige fordeler. Brun ris inneholder mer næringsstoffer enn hvit ris, og mens brun ris sushi kanskje ikke er tradisjonell, når det er godt gjort, er det ikke mye forskjell fra hvit ris sushi.

En brun ris sushi wrap. (Bilde: Wingedwolf / IStock / Getty Images)

typer

Brun ris er vanligvis ikke så klebrig som hvit ris og er ofte vanskeligere å jobbe med når du lager sushi. Den enkleste måten å nyte brun ris med sushi er i sushiruller laget med laken tørket tang kalt nori. Mulige kombinasjoner av grønnsaker og fisk som kan fylle en sushi-rulle er nesten uendelige. California ruller, laget med imitasjonskrabbe, avokado og agurk, er trolig den vanligste og mest kjente.

næringsstoffer

Kaloriene og næringsstoffene i sushi varierer betydelig mellom matprodusenter basert på mengden ris som brukes og typer ingredienser. En typisk California-rulle inneholder 300 til 360 kalorier og ca 7 g fett. Brown ris sushi har svært lite eller ingen kolesterol, men er ofte høy i natrium, med 500 til 1000 mg per kast. Det er omtrent 9 g protein i en California-rulle. Karbohydratinnholdet varierer fra 51 g til 63 g i hver rulle. En brun ris California Roll er en ganske god kilde til vitamin A, vitamin C, kalsium og jern.

Tang

Nori er tanget som oftest brukes til å lage sushi-ruller, og er en kalori-mat som er fylt med næringsstoffer. Et ark av nori inneholder bare fire kalorier og mindre enn ett gram fett. Nori har et høyt mineralinnhold, med 50 mg kalium og målbare mengder jern, kalsium, magnesium og fosfor. Nori er også høy i fiber, vitamin A, vitamin C og B-vitaminer. Tang er antiinflammatorisk og antimikrobiell, og kan ha anticancer egenskaper, noterer National Oceanic og Atmospheric Administration.

Brun ris

Når ris høstes, fjernes det ytre skroget for å produsere brun ris. Den kli og bakterien forblir på brun ris og de gir risen sin farge og næringsstoffer. En kopp brun ris inneholder 112 kalorier og ingen fett. Det er 23 g karbohydrater og 2 g protein per porsjon. Brun ris er en god kilde til fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Brun ris er et helkorn, matvarer avgjørende for et sunt kosthold.