Allergiske Reaksjoner på Arugula Med Munnhevelse

Over 15 millioner amerikanere har matallergier, ifølge Food Allergy and Anafylaxis Network. Enkelte matvarer er mer sannsynlig å forårsake allergiske reaksjoner enn andre. Arugula, en grønn grønn grønnsak med krydret eller pepperykt smak, som også kalles rugola, rucola, roquette eller hage rakett, kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker som påvirker det meste av lepper, tunge og hals.

Hvis du er allergisk, søk salater forsiktig for arugula, en lang, tynn, grønn grønn grønnsak. (Bilde: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

Fører til

Matallergi oppstår når immunsystemet overreagerer til enkelte proteiner. Første gang du spiser arugula, kan du ikke ha noen reaksjon. Men ukjent for deg, har kroppen din dannet immunoglobulin E eller IgE, antistoffer mot arugula. Neste gang du spiser det, frigjør IgE-antistoffene kjemikalier, som for eksempel histamin, som forsøker å eliminere eller angripe det gjenværende stoffet. Disse kjemikaliene forårsaker symptomene forbundet med allergi.

symptomer

Symptomer på en allergi mot arugula oppstår etter at du har spist greenene. Vanlige symptomer inkluderer tunge hevelse og irritasjon av lepper og hals. Ansikts hevelse kjent som angioødem kan også forekomme. Symptomer oppstår normalt innen få minutter etter at du har tatt et allergen, men kan ikke vises i flere timer.

komplikasjoner

Komplikasjoner av en allergisk reaksjon på arugula inkluderer hevelse i halsen som kan hindre luftstrømmen til lungene. Fordi reaksjonen på arugula hovedsakelig forekommer i og rundt munnen og leppene, se etter tegn på pusteproblemer, rask pusting, rask puls, gisende for luft eller sammenbrudd. Hvis halsen svulmer helt lukket, kan døden forekomme innen få minutter. Personer med alvorlige allergier mot arugula bør bære injiserbar epinefrin, noe som reduserer hevelse, ved utilsiktet inntak av arugula. Anafylaksi, kollaps i sirkulasjonssystemet ledsaget av støt og nedsatt blodtrykk, kan forekomme i sjeldne tilfeller.

Forebygging

Den beste måten å hindre et allergi angrep fra arugula er fullstendig unngåelse. Reaksjoner kan bli verre hver gang du blir utsatt for arugula eller andre allergifremkallende stoffer, slik at en mild reaksjon en gang ikke betyr at du får en mild reaksjon neste gang du blir utsatt. Hvis du har allergier, må du nærme nye matvarer forsiktig, bare spise litt første gang du blir utsatt for det for å sjekke om mulige reaksjoner. Mange restaurantsalater inneholder en blanding av grønnsaker, men ikke ta restaurantens ord for at salaten inneholder ingen arugula hvis du er allergisk. Søk nøye på deg selv eller hold deg til lett identifiserbare greener. Hvis du er svært allergisk, kan en liten arugula som klamrer seg til en kniv som brukes til å kutte den og andre typer salat føre til en reaksjon.