Er røkt østers i solsikkeolje bra for deg?
Østers er havdyr som ofte spises rå med sitronsaft eller Worcestershire-saus. Rå sjømat utgjør visse helserisikoer, slik at røyking av dem er et sunnere alternativ. Østers gir mange vitaminer og mineraler og har lite fett, og røkt versjoner er infundert med en dristig smak. Serveres med solsikkeolje inneholder østers mer fett, men det meste er sunt, umettet fett. Når du vet mer om ernæringen av røkt østers i solsikkeolje, kan du avgjøre om de fortjener et sted i kostholdet ditt.
En servering av røkt østers er lik 3 gram. (Bilde: BWFolsom / iStock / Getty Images)Kalorier og fett
En 3-ounce servering av røkt østers inneholder 139 kalorier. Samme servering av røkt østers inneholder 3,91 gram totalt fett, med mindre enn 1 gram er mettet fett. Resten av fettet i en servering av røkt østers er primært flerumettet fett. Serveres med 1 ts solsikkeolje, vil røkt østers få ytterligere 40 kalorier og 4,5 gram totalt fett. Nesten alt fett i solsikkeolje er flerumettet. Flerumettet fett kan bidra til å senke kolesterolnivået, noe som kan redusere risikoen for kardiovaskulære problemer. Disse fettene kan også redusere risikoen for type 2 diabetes.
Jern og sink
Røkt østers inneholder en imponerende mengde jern og sink. Jern bidrar til dannelsen av sunne røde blodlegemer, støtter et sunt immunsystem og hjelpemidler i cellevekst. Voksne trenger mellom 8 og 18 milligram jern hver dag. En 3-ounce servering av røkt østers bidrar med 7,82 milligram mot det målet. Zink fremmer sunn immunitet og hjelpemidler i sårheling og celledeling. Voksne trenger 8 til 11 milligram sink hver dag. En servering av røkt østers inneholder 28,25 milligram. Solsikkeolje bidrar ikke til ekstra jern eller sink.
Ekstra mineraler
Mens solsikkeolje ikke bidrar med mineraler til østers, er østersene en sunn kaliumkilde, med 257 milligram mot de 4.700 milligramene du trenger hver dag. Samme servering gir deg også 37 av 310 til 420 milligram magnesium du trenger hver dag. Østersene leverer 207 av de 700 milligram fosfor du trenger daglig. Du får en liten dose kalsium med 14 av de 1000 milligram kalsium du trenger daglig.
Vitaminer
Både røkt østers og solsikkeolje gir deg viktige vitaminer. En 3-ounce servering av røkt østers forsyner deg med 10,9 milligram C-vitamin og 13 mikrogram folsyre. Mer signifikant gir en 3-ounce servering av røkt østers deg med nesten 25 mikrogram vitamin B-12 - langt mer enn 2,4 mikrogram du trenger hver dag. Vitamin B-12 er nødvendig for dannelsen av røde blodlegemer, funksjonen til ditt nevrologiske system og for DNA-syntese. En teskje solsikkeolje legger til nesten 2 av de 15 milligramene vitamin E du trenger hver dag. E-vitamin spiller en rolle i immunforsvaret og kan bidra til å nøytralisere frie radikaler som kan føre til kreft.
