Kål og gikt

Gikt pleide å være forbundet med det høye livet, antatt å være mest vanlig blant menn som hadde råd til å spise og drikke for mye av det beste av alt. Det er nå kjent at personer med gikt, den vanligste typen inflammatorisk leddgikt hos menn over 40 år, har en "metabolsk glitch" som gjør at urinsyren i blodstrømmene kan øke til skadelige nivåer, sier Harvard Medical School. Noen sverger at innpakning av kålavlinger rundt gikt-rammede leddene letter smerten, men hjemmehelseprodukter, til tross for det, er det vitenskapelig bevis som har vist at kål kan være den giktkrenkende mannens beste venn i vegetabilsk rike.

En fersk kål vokser i feltet. (Bilde: Thodsaph / iStock / Getty Images)

Gikt og kosthold

Standard behandling for gikt innebærer antiinflammatoriske legemidler i kombinasjon med en diett som er lav i puriner, de kjemiske forbindelser som fører til krystaller i og rundt leddene for å forårsake smerte i smerte forbundet med denne tilstanden. En studie publisert i juni 2005 utgaven av "Arthritis & Reumatism" fant at 500 mg per dag med vitamin C signifikant senket urinsyre nivåer i 184 deltakere. Forskerne konkluderte med at vitamin C kan være gunstig både i forebygging av gikt og håndtering av symptomer. Funnene støttes av en senere studie, publisert i "Archives of Internal Medicine" fra mars 2006, involvert 47 000 deltakere som ble fulgt i 20 år.

Kålets ernæringsmessige egenskaper

Etter å ha analysert næringsdata fra US Department of Agriculture, konkluderte Best Gout Remedies at rødkål inneholder vesentlig flere giktkampegenskaper enn den grønne motparten. Alkaliteten av begge vil bidra til å nøytralisere urinsyre, men rødkål gir de ekstra fordelene av flavonoid som gir den farge, cyanidin. Denne kjemikalien, som også finnes i søte kirsebær, antas å beskytte mot giktangrep ved å bidra til å redusere urinsyre nivåer. Videre er rødkål høyere i vitamin C enn både grønnkål eller kirsebær, en frukt som ofte spekuleres på anti-giktegenskaper. Linus Pauling Institute gir kål og kusiner i cruciferous familien, inkludert brokkoli, blomkål, brusselspirer, kale, collard greener, sennep og bok choy, høy ros for deres sykdomsbekjempende evner.

Kålbladspult

Skjønnheten i dette enkle hjemmet er at kostnaden ved å prøve det er ubetydelig - og mange giktkreftere hevder at det reduserer eller eliminerer smerte. Hold noen frosne kålblad i en plastpose i fryseren. Når gikt streiker, ta dem ut, ordne dem rundt det berørte området, pakk et håndkle rundt dem og la varmen av huden tine dem naturlig. Hvis teorien er nøyaktig, vil giktkjemikalier i kål trenge inn i huden og oppløse krystallavsetninger. Hvis ikke, vil de frosne blader likevel berolige det betente området.

Øk kosttilskudd

Kål er en gammel vegetabilsk vokst over hele verden, slik at en veritabel FN av oppskrifter for å legge til mer av det i kostholdet ditt, er bare et museklikk unna. Noen næringsstoffer går tapt i matlaging, så det er den beste måten å få maksimalt anti-gikt fordeler ved å spise vegetabilsk rå, i slaws eller kålsalater. Andre velsmakende måter å gjøre kål gå ned lett inkluderer russisk borscht, polsk kålruller, kinesisk stekepanne, tysk rotkohl og indiske vegetabilske karriretter.