Kål og halsbrann
Til tross for navnet, har halsbrann faktisk ingenting å gjøre med hjertet, men i stedet er resultatet av surt mageinnhold som renner ut i spiserøret og forårsaker en brennende følelse, vanligvis bak brystbenet og noen ganger strekker seg opp i halsen. Denne oppblussen kalles syre refluks. Mange matvarer synes å utløse halsbrann, men kål er vanligvis ikke inkludert i den korte listen over vanlige syndere. Folk er forskjellige, og det er helt mulig halsbrannsymptomer relaterer til kål i noen, men samtidig er kål høy i fiber, noe som faktisk kan bidra til å redusere halsbrann hos andre.
Voksende kål. (Bilde: 9632290_400 / iStock / Getty Images)Forening av kosthold med halsbrann
Den brennende følelsen av halsbrann skyldes at sur mageinnhold stiger opp i spiserøret og irriterer foringen. Foruten en brennende smerte i brystet eller halsen, kan du også oppleve en sur, sur smak i baksiden av munnen. Noen føler at visse typer mat - for eksempel øl eller krydret mat - fordi deres halsbrann. Behandlingsretningslinjer fra American College of Gastroenterology anbefaler ikke generell eliminering av bestemte typer matvarer fra dietten for å forhindre syre refluks. Imidlertid anerkjenner de at enkelte individer kan dra nytte av eliminering av visse matvarer.
Hvorfor kål kan utløse din halsbrann
En grunn til at noen mennesker kan knytte kål med halsbrann er at noen typer kål - for eksempel gjæret kål som sur surkål eller krydret kimchi - kan irritere en allerede betent esophagus. I tillegg finner noen mennesker at når de spiser kål, føler de seg oppblåst eller gassy. Kål og andre typer mat som bønner og brokkoli, kan forårsake gass fordi de inneholder et karbohydrat kalt raffinose som er dårlig fordøyet og absorbert av mage-tarmsystemet, noe som resulterer i gassighet og økning i abdominal trykk. Denne oppblåsthet kan gjøre sur refluks mer sannsynlig. Enkeltpersoner varierer i deres evne til å fordøye raffinose, så dette kan ikke være et problem for alle.
Kål som en kilde til fiber
Mens noen mennesker kan finne ut at kål utløser halsbrann, er det tegn på at fiber med høyt fiber som kål faktisk kan bidra til å forhindre syre refluks. Et kosthold med høy fiber kan bidra til å flytte mat gjennom GI-systemet raskere, og redusere oppblåsthet og fordøyelsesbesvær som kan fremme syre refluks. Faktisk fant en studie som ble publisert i januar 2005-utgaven av det vitenskapelige tidsskriftet "Gut" at personer som spiste et fiberrikt kosthold, var signifikant mindre tilbøyelige til å oppleve symptomer på sur refluks. En annen studie fra 2009 i tidsskriftet "Ernæring og kreft" viste at høyere inntak av fiber fra frukt og grønnsaker var forbundet med redusert risiko for Barrett esophagus - en forstadig tilstand knyttet til kronisk refluks.
Fremgangsmåte for å forhindre halsbrann
Mens American College of Gastroenterology ikke anbefaler eliminering av bestemte matvarer i sine GERD-behandlingsretningslinjer, sier høgskolen at individer kan finne at å spise bestemte matvarer forverrer sine symptomer. Dermed, hvis du føler at du konsekvent opplever halsbrann når du spiser kål, kan du dra nytte av å eliminere kål fra kostholdet ditt.
Når det er mer enn bare sporadisk halsbrann, anbefaler retningslinjene syreduksjonsmidler som kalles protonpumpehemmere som omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid) eller esomeprazol (Nexium) til behandling av GERD. Visse endringer i hjemmet kan også hjelpe, for eksempel å spise små måltider og spise sakte; unngå måltider like før sengetid; og heving av sengens hode om natten hvis nattsymptomer er et problem. Av og til halsbrann, gassighet og oppblåsthet er svært vanlig og vanligvis ikke alvorlig. For mer vedvarende eller plagsomme gastrointestinale symptomer, se imidlertid legen din.
