Kan folk som er laktoseintolerante spise sjokolade?
Følger kvalme og oppblåst etter å ha drukket melk? Opplever du fordøyelsesbesvær etter å ha spist meieri? Dette er vanlige tegn på laktoseintoleranse, en tilstand som rammer rundt 65 prosent av alle mennesker. Ikke vær redd, skjønt - dette betyr ikke at du må gi opp sjokolade og andre godbiter som inneholder melk; Du kan alltid velge melkefri sjokolade og ekstra mørk sjokolade, som er like deilig.
Å være laktoseintolerant betyr ikke at du må gi opp sjokolade og andre godbiter som inneholder melk; Du kan alltid velge melkefri sjokolade og ekstra mørk sjokolade, som er like deilig. (Bilde: republica / E + / GettyImages)Tips
Bare fordi du har laktoseintoleranse, betyr ikke at du ikke kan spise sjokolade. Hold deg til små porsjoner og se hvordan kroppen din reagerer. Vurder å bytte til ekstra mørk eller meierifri sjokolade.
Hva er laktoseintoleranse?
Laktoseintoleranse er et av de vanligste helseklagerene over hele verden. Folk som sliter med denne tilstanden kan ikke fordøye laktose riktig. Dette sukker, som består av galaktose og glukose, er naturlig tilstede i melk og dets derivater. Kroppen din kan ikke produsere nok laktase, et enzym som hjelper til med å fordøye laktose.
Ifølge Johns Hopkins Medicine har denne tilstanden ofte genetiske årsaker. Hvis foreldrene eller søsken har laktoseintoleranse, kan du også utvikle denne tilstanden. Dens symptomer varierer fra mild til alvorlig, og varierer fra person til person. Disse inkluderer vanligvis:
- Kvalme og oppkast
- oppblåsthet
- Gass
- Diaré
- Magesmerter
- Magekramper
Sværheten av symptomene dine avhenger av tarmfloraen, følsomheten i mage-tarmkanalen, gastrointestinal mobilitet og mengden laktose som er inntatt, ifølge en 2015-gjennomgang publisert i tidsskriftet Næringsstoffer.
Noen mennesker er født med laktoseintoleranse, mens andre utvikler det senere i livet. Visse sykdommer og infeksjoner kan stoppe laktaseproduksjonen, noe som begrenser din evne til å fordøye og behandle melk og melkeprodukter. Hvis du lider av denne tilstanden, går laktose direkte inn i tykktarmen i stedet for å bli absorbert.
Laktose i melk sjokolade
Avhengig av dine symptomer, kan du eller ikke være i stand til å spise melk og meieri. Noen individer kan spise eller drikke små mengder av disse matvarene uten å oppleve bivirkninger. Alt kommer ned til hvordan kroppen din reagerer. I tillegg er enkelte produkter som inneholder laktose lettere å fordøye enn andre.
Les mer: De 4 tingene å unngå i sjokolade - og 3 ting å se etter
Mengden laktose i melksjokolade varierer fra ett merke til et annet. Som navnet antyder, er denne deilige smaken laget av melk. Derfor inneholder den mer laktose sammenlignet med mørk sjokolade og meierifrie alternativer.
Som Mayo Clinic påpeker, smelter laktoseintoleranssymptomene i 30 minutter til to timer etter at du har spist melk eller meieri. Hvis du spiser sjokolade og opplever dårlig fordøyelse, bør du vurdere å bytte til et annet merke. Enzymtilskudd og probiotika kan også hjelpe.
Noen rettsmidler
En pilotstudie fra 2019, publisert i tidsskriftet Probiotika og antimikrobielle proteiner, har funnet ut at personer med laktoseintoleranse som tok probiotika i seks måneder, opplevde store forbedringer i symptomene deres. Sværheten av oppblåsthet og gass ble dramatisk redusert.
En annen studie, som ble publisert i tidsskriftet Næringsstoffer i 2018, antyder at prebiotika, probiotika og orale enzymer kan lindre symptomene forbundet med denne tilstanden. I tillegg synes å bytte til FODMAP dietten å ha positive resultater. Denne diettplanen begrenser forbruket av mat høyt i gjærbare karbohydrater.
Les mer: Laktoseintoleranse og probiotika
Produsenter er ikke pålagt å angi mengden laktose i melkk sjokolade på etiketten. Derfor er den eneste måten å avgjøre om du kan nyte denne behandlingen, å spise en liten servering og se hvordan kroppen din reagerer. Det samme gjelder for yoghurt, kake, kaker og andre matvarer som inneholder melk og meieri.
Oste laktoseinnhold, for eksempel, avhenger av typen av ost. Naturlige, eldre oster er de laveste i laktose fordi de inneholder bakterier som bryter ned dette sukker. Ostsprekker og høyt bearbeidede osteprodukter er derimot de høyeste i laktose og kan forårsake fordøyelsesproblemer.
Nå for melkefri sjokolade
Hvis symptomene dine er alvorlige, kan du kanskje ikke spise melk sjokolade i det hele tatt. Heldigvis finnes det mange alternativer som ekstra mørk sjokolade og meierifri sjokolade. Sistnevnte kan være et bedre alternativ, fordi det er mindre sannsynlig å inneholde meieri.
FDA testet nylig 94 bar mørk sjokolade. Seks av dem hadde melk oppført på etiketten; 51 barer inneholdt melk, selv om det ikke var oppført som ingrediens. Det skyldes at sjokolade ofte produseres i anlegg som behandler melk og meieri, så det kan inneholde spor av laktose.
Advarsel
Mange sjokoladevarer som markedsføres som vegan eller melkefri, kan inneholde laktose fordi de er produsert i anlegg som behandler melk.
Når du kjøper sjokolade, sjekk etikettene for advarsler som kan inneholde melk eller dairy_; Produceres i et anlegg som bruker melk og så videre. Vær oppmerksom på at mange sjokoladevarer som markedsføres som melkefri eller veganer, kan inneholde melk.
Les mer: De 12 beste "Clean" Dark Chocolate Bars
FDA har faktisk oppdaget 15 "veganske" mørke sjokolade barer som hadde denne ingrediensen. Med mindre etiketten sier klart at det ikke er melk, melke eller laktose i et produkt, kan det inneholde disse forbindelsene.
