Påvirker aspartam sukker eller insulin i kroppen?
Aspartam (NutraSweet, Equal) er et nonnutritive søtningsmiddel som er omtrent 200 ganger søtere enn sukker. Det finnes i mange matvarer med nedsatt kalori, inkludert diett brus, yoghurt, tyggegummi, iskrem, ispopper, gelé, syltetøy og frokostblandinger. Aspartam er også tilgjengelig i pulverform som skal brukes som et søtsaker til bordet. American Academy of Nutrition og Dietetics, American Diabetes Association og US Food and Drug Administration anser aspartam som et sikkert alternativ til sukker. I tillegg har en rekke studier konkludert med at aspartam ikke har noen signifikant effekt på blodsukker eller insulin nivåer. Noen få undersøkelser har imidlertid kommet til en annen konklusjon.
En bolle med kunstig søtningsmiddel. (Bilde: Heike Rau / iStock / Getty Images)Effekter på blodsukker
Effektene av aspartam på blodsukker er studert hos begge dyr hos mennesker. Selv om noen av dyreforskningen antyder at aspartam kan forhøye blodsukkeret, er relevansen av disse funnene for mennesker uklart. For eksempel fant en studie publisert i oktober 2014-utgaven av "Nature" at magert mus fôret aspartam i 11 uker utviklet høyt blodsukkernivå. Forskerne spekulerer på at kunstige søtningsmidler som aspartam kan endre sunne tarmbakterier, forbedre transporten av sukker fra tarmen inn i kroppen og øke blodsukkeret. Et annet dyreforsøk, publisert i oktober 2014-utgaven av "PLoS ONE", fant også at fôr gnagere lavdose aspartam påvirket de sunne tarmbakteriene. Dette øker produksjonen av propionat - et kjemikalie som stimulerer sukkerproduksjonen - og forhøyet blodsukker.
Menneskelig forskning forteller imidlertid en annen historie. For eksempel, i desember 2010 "Journal of the American Dietetic Association" gjennomgang av 11 studier som involverte mer enn 2000 personer, fantes at nonnutritive søtningsmidler som aspartam ikke har noen effekt på blodsukker hos mennesker med type 2 diabetes (T2DM). På samme måte rapporterte en oktober 2015 "folkehelsearkiv" -analyse av 31 kliniske studier og 2 omtaler at forbruk av ikke-utrykkende søtningsmidler som aspartam i perioder på opptil 18 uker ikke påvirker blodsukkeret hos mennesker med eller uten diabetes.
Effekter på insulin
Bukspyttkjertelen hormon insulin hjelper med å regulere mengden sukker i blodet etter måltider. Økningen i blodsukker etter måltider gjelder hovedsakelig mengden karbohydrater som forbrukes. Fordi aspartam er karbohydratfritt, forventes det ikke å påvirke insulinnivåene. Imidlertid rapporterte en svært liten studie publisert i juli 2007 utgaven av "Diabetes Care" ellers. Forskerne studerte 14 menn med T2DM som ble spist frokost søtet med aspartam, bordsukker eller fruktose på forskjellige dager, etterfulgt av streng trening. Forskerne observert lignende økninger i insulin nivåer med både aspartam- og tabell sukker-søtet mat.
Større studier støtter imidlertid ikke dette resultatet. For eksempel involverte en studie som ble publisert i september 1998 i "American Journal of Clinical Nutrition" administrering av en stor dose aspartam - den daglige ekvivalenten på ca 20 bokser med diettfri - til 48 friske mennesker uten diabetes i 20 dager. Forskerne fant ingen effekt på insulinnivå. Nyere forskning om dette emnet ble publisert i august 2010-utgaven av "Appetitt". Forskerne fant at insulinnivåene av 14 studiedeltakere var betydelig lavere etter å ha spist en matbit søtet med aspartam enn etter en matbit søtet med sukker.
Sekundære effekter på insulin og blodsukker
Å være overvektig eller overvektig brensel insulinresistens, den viktigste metabolske abnormiteten hos mennesker med T2DM. Insulinresistens øker igjen både insulin og blodsukker. Mange bruker produkter søtet med aspartam i stedet for sukker i et forsøk på å håndtere vekten. Imidlertid fant to store studier i august 2008-spørsmålet om fedme og i mars 1986 utgaven av "forebyggende medisin" at drikke drikker søtet med nonnutritive søtningsmidler som aspartam var assosiert med vektøkning.
En gjennomgang av 16 studier med mer enn 350 personer rapporterte i juni 2006 om at erstatning av sukker-søtet mat med aspartam-søtet mat kan bidra til vektvedlikehold og jevnt vekttap - litt mindre enn 1/2 pund per uke i gjennomsnitt. En annen september 2014 "American Journal of Clinical Nutrition" -analyse som samlet resultater fra 24 studier som involverte mer enn 100 000 mennesker, viste at bruk av kalorier med lavt kaloriinnhold var forbundet med beskjedent vekttap.
Advarsel og forholdsregler
Aspartam ble testet og godkjent for bruk som et generelt søtningsmiddel av U.S. Food and Drug Administration i 1981. Ifølge FDA er det akseptable daglige inntaket eller det sikre nivået 50 mg per kilo kroppsvekt. Dette tilsvarer ca 18 til 20 bokser kalorifri sodavann per dag for en 150 pund voksen.
Anbefalinger fra American Heart Association og American Diabetes Association, publisert i august 2012-utgaven av "Diabetes Care", tyder på at moderat bruk av nonnutritive søtningsmidler som aspartam kan ha en positiv effekt på insulin og blodsukker ved hjelp av vektkontroll. Forfatterne merker imidlertid at dette vil være tilfelle bare hvis kalorier ikke økes andre steder i kosten. Det er også viktig å huske på at mange matvarer som inneholder aspartam, fremdeles gir kalorier og karbohydrater fra andre ingredienser, selv om de kan være merket "sukkerfrie".
Endelig bør aspartam ikke forbrukes av mennesker med fenylketonuri - en sjelden genetisk tilstand hvor kroppen ikke kan ordentlig metabolisere fenylalanin, som er en komponent av aspartam.
