Glykemisk indeks for bønner

Hvor en karbohydratmat faller på glykemisk indeks indikerer hvor mye det vil øke blodsukkeret. Dette er spesielt viktig hvis du har diabetes, da kroppens evne til å håndtere mengden sukker i blodet ditt er svekket. Selv om karbohydrat teller er en mer effektiv måte å planlegge måltider og administrere glukosenivåene, kan den glykemiske indeksen hjelpe deg med å finjustere karbinntaket ditt, rapporterer American Diabetes Association.

Bønner er en lavglykemisk indeksmat. (Bilde: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)

Hvordan Bean GI påvirker deg

Hvis en mat har lavt GI - mindre enn 55 - vil det påvirke blodsukkeret ditt mindre enn et middels eller høyt matinnhold. GI-verdien av bønner varierer fra 10 til 40 for en servering på omtrent en 1/2-kopp. Tørket kikærter kommer i det laveste på 10, mens nyrebønner og linser score 29. Svartbønner har en GI på 30, hermetisert kikærter er på 38 og bakt bønner kommer inn på 40. Her er en ekstra bonus: Spise bønner med mat høyere på GI-skalaen vil utelukke effekten av mindre næringsrik mat på blodsukkeret ditt, ifølge American Diabetes Association.

Ansvarsfraskrivelsen

Dessverre er GI ikke idiotsikkert. Matvarer som inneholder fett er lavere på indeksen, noe som betyr at en candy bar kan virke sundere enn havregryn på grunn av en lavere glykemisk indeks. Andre faktorer påvirker også GI, for eksempel matlaging eller lagringstid, mengde behandling og graden av modenhet.