Hvordan kultur påvirker kostholdet

Når du vokser opp i en særegen kultur, er det bundet til å påvirke din livsstil, ditt trossystem - og kanskje mest hyggelig, kostholdet ditt. Du kan ha et mykt sted for mamas marinara, en moster curry og chapatis, pappas grill ribber eller bestemors ferie tamales. Noen mattradisjoner er mer sunnere enn andre, så du vil kanskje endre noen familie favoritter til å passe dem inn i en sunn livsstil mens du beholder smaken av hjemmet.

Skiver av cassava på en teller. (Bilde: Alida Vanni / iStock / Getty Images)

Negativ og positiv innvirkning

Ulike kulturer kan produsere mennesker med varierende helserisiko, selv om rollen som diett ikke alltid er klar. For eksempel er afrikansk-amerikanere og mange sørere i større risiko for plager som hjertesykdom og diabetes, men sydlige stekte matvarer, kjeks og skinkehocke er kanskje ikke de eneste synderne. Inntektsnivåer, begrenset tilgang til sunnere matvarer og treningsvaner kan også spille en rolle. Menyer som vektlegger fettfattige matvarer og mange grønnsaker, som for mange asiatiske kulturer, kan resultere i mer sunn kosthold, selv redusere risikoen for sykdommer som diabetes og kreft.

Kulturelle skift

Som folk fra en kultur blir assimilert til en annen, kan deres dieter endres, og ikke alltid til det bedre. Et godt eksempel er skiftet vekk fra tradisjonelle spisemønstre blant latinos i USA. I tillegg til den velkjente vekten på ingredienser som hot chiles og cilantro, inkluderer tradisjonelle, næringsrike Latino-måltider mais, korn, knoller som poteter og yucca, grønnsaker, belgfrukter og frukt. Men et skifte til et høyere fett, amerikanskt kosthold har økt fedmefrekvensen blant Latinos og de helserisikoen som følger med det.

Middelhavet Eksempel

Hvordan vil du ha et Middelhavet cruise? Ikke mulig for alle, men visse middelhavskulturer har dietter så sunne at mange mennesker prøver å etterligne dem. Ifølge Cleveland Clinic har næringseksperter for år siden notert seg typiske dietter i regioner som Kreta, andre deler av Hellas og Sør-Italia, hvor levetiden var høy og hjertesykdomsratene var lave. Middelhavsdiet inkluderer sesongbaserte matvarer med minimal bearbeiding, masse grønnsaker og fullkorn, fersk frukt til dessert i stedet for sukkerholdige søtsaker, olivenolje som hovedfett og moderate mengder meieriprodukter, fisk og fjærfe.

Sunnere dietter

Nyt din kultur og maten som gjør den spesiell, men se etter måter å tilpasse diett tradisjoner for å gjøre dem mer sunn. American Academy of Family Physicians og American Cancer Society foreslår at du reduserer risikoen for kronisk sykdom ved å spise mer frukt og grønnsaker, begrense alkoholforbruket, unngå høyt fett og sukkerholdige matvarer, og kut tilbake på bearbeidede matvarer og rødt kjøtt. Prøv å erstatte mindre fattige ingredienser - for eksempel, redusert fettost i tacos, veggies i stedet for kjøtt i lasagne eller fettfri yoghurt i raitasaus. Og ta med trening i dine personlige og familie rutiner, med sikte på 30 til 60 minutters trening på de fleste dager.