Liste over matvarer med protister, svampe og bakterier i dem

Svampe tilhører kongedømmet Svamp, bakterier til Monera og protesterer mot Protista. Selv om disse organismene ofte antas å være skadelige for menneskers helse, eksisterer mange av dem faktisk i maten du liker, så vel som på kroppen selv. Kroppen er imidlertid utstyrt for å opprettholde en sunn balanse mellom både bakterier og sopp.

Brød inneholder gjær, som er en sopp som hjelper brød til å stige. (Bilde: Peter Anderson / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Brød

Leavened brød inneholder gjær, som er en felles sopp både i og utenfor kroppen, samt en effektiv organisme for å gjøre brød oppgang. Gjærfunksjoner ved å metabolisere deigenes enkle sukkerarter. Biproduktet av metabolsk aktivitet er karbondioksid og alkohol, noe som igjen fører til at brødet stiger. Denne fermenteringsprosessen styrker og utvikler også gluten til stede i deigen, samtidig som den bidrar til smaken av brødet.

Yoghurt

Vanlig yoghurt er en av de sunneste produktene du kan konsumere, ifølge Mayo Clinic. Det har vanligvis probiotika lagt til det, som fungerer som "gode" bakterier, som er nyttige for å holde balansen mellom sine "dårlige" kolleger. De vanlige bakterietypene i yoghurt inkluderer Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus og Bifidiobacterium. Hver stamme er i stand til å overleve i fordøyelseskanalen som bidrar til fordøyelsen for å forbedre regelmessigheten. National Institutes of Health sier at denne overlevelsen er nøkkelen til rollen som probiotika, og forbedrer betydelig fordøyelsen hos de som normalt bruker yoghurt.

miso

Miso inneholder både sopp og bakterier. Ifølge University of Hawaii's Department of Botany krever produksjon miso bruk av sopp Aspergillus oryzae som inkuberer innenfor miso under gjæringsprosessen. Foreningen for asiatisk forskning sier at miso inneholder B12-syntetiserende bakterier, som spiser melkesyre og enzymer som hjelper til med fordøyelsen og matabsorpsjonen.

Tang

Seaweed er en flerkellell protist og anses som en brun alger, ifølge University of Cincinnati Clermont College. Tang er en utmerket kilde til jod, som er nødvendig for en skikkelig fungerende skjoldbruskkjertel. Tanget Porphyra umbilicalis er et stapelmatsprodukt i Japan, kalt nori eller lilla laver, oppnådd ved å tørke ut alger og lett salte den. FNs mat- og jordbruksorganisasjon sier at denne nori er den mest næringsrike form av tang, med et proteininnhold på 30 prosent til 50 prosent.