Mango og halsbrann

På et tidspunkt i livet, opplever de fleste syre refluks, mer kjent som halsbrann. Men for noen er reflux en vanlig forekomst som forårsaker betydelig ubehag. Hvis kronisk og ubehandlet, reflux øker risikoen for mer alvorlige forhold, inkludert Barretts spiserør og spiserørkreft. Hvordan mango påvirker refluks avhenger av ulike faktorer, inkludert sårbarhet mot refluks og surheten av mango.

Sure oppstøt

Syr reflux oppstår når fordøyelsesvæsken rygger oppover den nedre esophageal sphincter, eller LES, i esophagus. LES, en muskel som sitter på toppen av magen, løsner for at maten skal tømme fra esophagus inn i magen. Normalt strammer LES for å hindre at innholdet i magen går tilbake opp i spiserøret, men når det virker, kan mat, enzymer og syre strømme opp igjen. Når dette skjer, føler du en brennende smerte i brystet eller magen, noen ganger utstrålende i ryggen. Oppblåsthet og bøyning er vanlige. Kronisk refluks ofte refereres til som gastroøsofageal reflukssykdom, eller GERD.

Risikofaktorer

Du er mer sannsynlig å oppleve refluks etter fete, krydrede, sure eller store måltider. Å bruke alkohol eller røyking kan gjøre refluks verre. En tendens til å overvære kan legge kronisk stress på LES. Ved å legge ned, bøye eller påføre press på magen etter å ha spist kan du også presse mageinnholdet opp mot LES.

Syre versus alkaloid mat

Enkelte matvarer kan bidra til syreinnholdet i magen. Alle matvarer kan vurderes med hensyn til pH, noe som står for potensielt hydrogen. Matvarer med lav pH har lavt potensial for å tiltrekke seg hydrogenioner. PH i en mat kan variere fra null til 14. En pH under 7 betraktes som sur, mens en pH over 7 betraktes som alkaloid eller grunnleggende. Matvarer som er sure, med en pH under 7, kan midlertidig øke surheten i innholdet i magen.

Mango pH

Ulike varianter av mango varierer i pH, men de har en tendens til å være sure. Mangoene varierer også i deres surhet avhengig av hvor moden de er og hvordan de ble modnet. En studie publisert i november 2007 "African Journal of Biotechnology" rapporterer at Dodo mango skiftet i pH fra 2,31 til 4,64 som den modnes. Studien undersøkte fire forskjellige off-viner modning metoder og fant at de forskjellige modning metoder produsert betydelige forskjeller i sukker og syre innhold av mango.

Individuelle forskjeller

Folk reagerer annerledes på forskjellige matvarer, slik at mangoene kan utløse reflux i noen tilbakestrømningsfylte mennesker, men ikke i andre. Mango inneholder flere potente antioksidanter, inkludert dehydroascorbinsyre, karotenoider og askorbinsyre, ifølge januar 2007 "Plant Foods for Human Nutrition", slik at de fremmer antiinflammatoriske immunforløp enn kan forårsake betennelser forbundet med GERD. For å avgjøre om mango utløser refluks i deg, hold en matjournal og følg reaksjonene dine. Hvis du er følsom overfor syren i mango, så unngå den eller nøytraliser den ved å spise andre mer alkaliske matvarer som bananer, grønnsaker, spinat, salat, meloner og selleri..