De sunneste typer pasta
Pasta i alle former og farger er en høy-karbohydrat komfortmat som fortsatt kan være en sunn del av ditt balansert kosthold. Pasta laget av fullkornsmel inneholder mer fiber og næringsstoffer enn hvite mel-varianter. Harvard School of Public Health anbefaler at du får minst 20 til 30 gram fiber per dag. Fiber bidrar til å forbedre fordøyelsen, kolesterolnivået og hjertesykdommen. Velg riktig type pasta for å få tilstrekkelig fiber, vitaminer og mineraler.
En nærbilde av fullkornsfusilli pasta. (Bilde: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Hele kornsorter
Hele kornsorter av pasta er høyere i fiber og næringsstoffer enn vanlig, hvit eller uberørt pasta. En kopp - 140 gram - tilberedt helhvete spaghetti gir deg 6,3 gram fiber - ca 20-30 prosent av anbefalt daglig inntak - samt 7,5 gram proteiner og 37 gram karbohydrater. Til sammenligning inneholder en ekvivalent mengde tilberedt uberørt spaghetti 2,5 gram fiber og 43 gram karbohydrater. Hele hvete pasta er også høyere i essensielle næringsstoffer som B-vitaminer, kalsium, jern og magnesium.
Havre Bran Pasta
Pasta laget av havregryn er automatisk fullkornet og rik på fiber, protein og essensielle næringsstoffer. En kopp - 100 gram - havregryn inneholder 15,4 gram fiber, nesten tre ganger så mye som den tilsvarende mengden fullhvete pasta. Det gir deg også 58 milligram kalsium, 5,4 milligram jern og 235 milligram magnesium. I tillegg inneholder en kopp havregryn vitamin B-6 og andre vitaminer. Mens havre og havreprodukter er naturlig glutenfrie, kan de være forurenset med andre korn under bearbeiding. Hvis du har en hveteallergi, velg havremel eller havremelpasta som er merket glutenfri.
Bygmeljepasta
Byg er et annet korn som er naturlig høyt i fiber og kan brukes til å lage fullkornspasta. En kopp - 148 gram - byggmel eller mel inneholder 10,11 gram fiber, ca 30-50 prosent av det anbefalte inntaket og mer fiber enn i tilsvarende mengde havremel eller helhvete pasta. En kopp av dette helkornsmelet gir deg også 15,54 gram protein.
Del størrelse
Hvor mye du spiser er like viktig som hva du spiser for å opprettholde en sunn vekt og balansert daglig diett. Cleveland Clinic anbefaler at en serveringsstørrelse er ideelt bare 1/2 kopp tilberedt pasta. Hvis du har diabetes, er det enda viktigere å kontrollere karbinntaket ditt. Den anbefalte mengden for diabetikere er 1/3 kopp pasta. Server pastaen din med magert protein som skinnfritt fjærfe eller fisk, og legg til en side av dampet eller rå grønnsaker for mer protein og næringsstoffer..
