Vannmelon og insulinresistens
Insulinresistens er en tilstand der kroppen ikke bruker insulin på riktig måte. Bukspyttkjertelen frigjør hormonet insulin i blodet for å bidra til å konvertere glukose, som kommer fra mat, til energi. Fordi muskler, lever og celler ikke kan bruke insulin effektivt, oppstår glukose i blodet. Vannmelon er høy i sukker og kan påvirke blodsukkeret, men det kan også være en del av et sunt kosthold.
Vannmelon kan påvirke blodsukkernivået. (Bilde: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Glykemisk indeks
Den glykemiske indeksen, eller GI, rangerer karbohydratholdige matvarer, inkludert drikkevarer, basert på hvordan de påvirker blodsukker. En karbohydratholdig mat anses høyt på den glykemiske indeksen hvis den har en verdi over 70. Høyglykemiske matvarer fordøyes raskt av kroppen og forårsaker svingninger i blodsukkernivået. Høy blodsukker og overdreven insulinsekresjon kan skade bukspyttkjertelen og forårsake type 2 diabetes. Lavglykemiske matvarer absorberes sakte og forblir i fordøyelsessporet lenger. Denne langsommere prosessen gjør ikke en plutselig etterspørsel på bukspyttkjertelen for å frigjøre mye insulin, slik at blodsukkeret øker gradvis og på regulert måte. Et balansert blodsukkernivå kan bidra til å redusere risikoen for insulinresistens.
Glykemisk belastning
Vannmelon er en næringsrik, høyglykemisk frukt med en GI-verdi på 72. Vannmelon kan ha samme innvirkning på blodsukker som bagel, fordi de har samme GI-verdi. GI av en karbohydratholdig mat er imidlertid en ufullstendig vurdering og bør ikke brukes som den eneste målestokken for å bestemme matvarer som kan påvirke blodsukkeret, ifølge University of Wisconsin Health. Den glykemiske belastningen tar hensyn til GI, men måler også kvaliteten og mengden karbohydrater i matvarer. Vannmelon har et høyt GI, men det er ikke mye karbohydrater, så vannmelons glykemiske belastning er relativt lav. Du må spise mye vannmelon for å få stor innvirkning på blodsukker.
Fører til
Insulinresistens er knyttet til fedme, hypertensjon og høyt fettinnhold i blodet. Disse forholdene kan øke risikoen for å utvikle type 2 diabetes og hjerte-og karsykdommer. Du kan ha metabolsk syndrom eller insulinresistenssyndrom hvis du har flere av disse risikofaktorene: en midjemåling større enn 40 tommer for menn eller 35 tommer for kvinner; blodtrykksnivåer over 130/85 mm Hg; og fastende blodsukkernivåer over 100 mg dL. Kolesterol nivåer er også viktig; HDL eller "godt" kolesterol, bør ikke være under 40 mg dL for menn eller under 50 mg dL for kvinner.
Anbefaling
En 1¼-kopps servering vannmelon har 57 kalorier, 14 g karbohydrater og 12 g sukker. Hvis du er bekymret for hvordan vannmelon kan påvirke blodsukkeret din, spis det med protein, fett eller lavglykemisk mat som bønner eller havregryn. Dette vil redusere absorbsjonen av glukosen i blodet. Snakk med en dieter om bekymringer for å spise vannmelon i kosten.
