Hvilke næringsstoffer kan absorberes uten å bli fordøyd først?

For å trekke ut næringsstoffer fra maten du spiser, må de være små nok til at cellene i tynntarmen din skal absorbere. Fordøyelsesprosessen reduserer matpartiklene til en størrelse som er tilstrekkelig for absorpsjon å skje. Men noen matvarer du spiser inneholder makronæringsstoffer, for eksempel sukker og aminosyrer, allerede små nok uten å kreve fordøyelse. Andre næringsstoffer, inkludert vitaminer og mineraler, finnes i matvarer som små molekyler som kan absorberes som det er.

Kroppen absorberer enkle sukkerarter, som fruktose i pærer, uten å fordøye dem først. (Bilde: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)

sukker

Karbohydrater i kostholdet ditt består av stivelse og sukker. Under fordøyelsen bryter kroppen din ned stivelse i enkelt glukosemolekyler, i tillegg til maltose, en to-sukker-enhet laget av to glukose-sukkerarter. Andre matkarbohydrater du forbruker inkluderer disakkaridene sukrose, som omfatter en glukose og en fruktose sammenblandet, og laktose, sammensatt av en glukose bundet til en galaktose. Alle disse karbohydrater krever fordøyelse til enkelt sukker enheter før absorpsjon. Imidlertid er noen av sukkene du spiser allerede i form av monosakkarider, eller enkeltsukkermolekyler. Disse enkeltsukker inkluderer glukose, galaktose og fruktose, og tynntarmen absorberer dem uten å fordøye dem først.

Aminosyrer

Aminosyrer er også kjent som byggeblokkene av proteiner. Proteinene du spiser gjennomgår fordøyelsen for å frigjøre individuelle aminosyrer, som din tynntarme da absorberer for transport til kroppene i kroppen din. Cellene dine kombinerer disse aminosyrene i en bestemt rekkefølge for å skape nye proteiner som du trenger dem. Fordi aminosyrer er så tett bundet i matproteinmolekylet, bruker du få frie aminosyrer. Du kan imidlertid supplere med gratis aminosyrer, og disse molekylene er klare for absorpsjon av cellene i tynntarmen uten prosessen med tidligere fordøyelse.

Vitaminer

Vitaminer er organiske eller karbonholdige, molekyler kroppen krever i små mengder for optimal helse. Selv om de naturlig finnes i tilknytning til ulike matvarer og kan bli gjennomført gjennom mage-tarmsystemet når maten din gjennomgår fordøyelsen, er de små nok til at tynntarmen absorberes uten fordøyelse. Vitaminer er klassifisert som enten vannløselige eller fettløselige, avhengig av deres evne til å blande med vann. Spesielle proteiner i tynntarmens celler binder seg til vannoppløselige vitaminer for absorpsjon, mens fettløselige vitaminer absorberer i tarmcellene sammen med fordøyede fettmolekyler.

mineraler

Mineraler er essensielle elementer du trenger i kostholdet ditt for å oppfylle roller, inkludert struktur, cellesignalering, væskebalanse, næringsstofskifte, nervefunksjon og muskelkontraksjon. Som med vitaminer, er mineraler bundet av mat og passerer gjennom tarmkanalen under fordøyelsen. Imidlertid opplever de ikke fordøyelsen, men går snarere under absorpsjon direkte inn i cellene som fôrer tarmene.