Hvete og syre refluks
Sure reflux oppstår når surt mageinnhold reiser opp i spiserøret, forårsaker irritasjon og smerte. Også kjent som halsbrann, påvirker dette vanlige symptomet opptil 20 prosent av befolkningen minst en gang i uken, i henhold til "American College of Gastroenterology" i en februar 2013-rapport. Sammen med medisiner, er livsstil og diettmodifikasjoner viktige for symptomhåndtering. Hele hvete matvarer og et kosthold høyt i fiber er knyttet til symptomforbedring og lavere risiko for sur refluks. Men for en liten del av befolkningen som har cøliaki, kan hvete faktisk forverre sur refluks.
Skiver av hvetebrød på en tallerken (Bilde: ekgarin / iStock / Getty Images)Acid Reflux Triggers
Matvarer som inneholder hvete er utbredt i det amerikanske kostholdet. Når det er malt i mel, er hvete en hovedbestanddel i brød, boller, kjeks, tortillas, frokostblandinger, pasta og mange andre matvarer. For de fleste er hvete tolerert godt og forverrer ikke sur refluks. Hvis et hveteholdig måltid eller en snack gir symptomer, er det nyttig å forstå vanlige utløsermat for å finne ut hva maten egentlig skyldes. For eksempel, hvis en frokost med kaffe og hvete toast forårsaker symptomer, er koffein mer sannsynlig utløseren. Hvis en sen middag med lasagne og vin forårsaker halsbrann, kan skyldige være den fettete osten, den sure eller krydrede sausen, senkenatten spiser eller alkoholen - alle vanlige utløsere av syre refluks. På grunn av mangel på forskning på effektiviteten av dekningsmatrestriksjonene, anbefaler American College of Gastroenterologys retningslinjer for klinisk praksis i 2013 en individuell tilnærming for å finne frem til og i det minste unngå matvarer som forverrer symptomene.
Fiber og syre refluks
Den type fiber som finnes i hvetekli og hvetekim, blir ikke fordøyd, og når den beveger seg gjennom fordøyelseskanalen, legger denne fiberen masse til tarminnholdet og myker avføringen. Spise mer fiber er anbefalt for de som lider av ulike fordøyelsessykdommer, inkludert forstoppelse og irritabel tarmsyndrom. En liten studie publisert i januar 2005-utgaven av "Gut" viste at et høyt fiberinntak også var knyttet til lavere risiko for syre reflukssymptomer. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene, og for å lære hvor mye fiber som trengs for å oppnå reelle fordeler. Hodefiberhveteholdige matvarer inkluderer intakte korn som hvetebær, bulgar eller sprukket hvete og hele hvetemel - som brukes til å lage hele hvetebrød, boller, tortillas, kjeks og frokostblandinger.
Hele hvete og vekt
Ifølge American College of Gastroenterology er opprettholdelsen av en sunn kroppsvekt en mest effektive strategier for å forebygge og håndtere symptomene på syre refluks. Ekstra kroppsvekt kan øke presset på magen, noe som kan gjøre mageinnholdet mer sannsynlig å reise opp i spiserøret eller halsen. Et forskningssammendrag som ble offentliggjort i "Journal of Nutrition" i mars 2011, rapporterte at 14 studier har knyttet et høyere inntak av hele korn, inkludert hele hvetemat, til redusert vekt eller midje størrelse. Selv om disse studiene ikke direkte adresserte risikoen for syre refluks, viser de at en diett inkludert hele korn spiller en viktig rolle i vektstyring, noe som igjen kan hjelpe til med forebygging og behandling av syre refluks.
Hvete- og keliacsykdom
Mens hvete er generelt godt tolerert av de fleste med syre refluks, kan det forverre symptomene hos personer med celiaciasykdom. I denne populasjonen forårsaker gluten, et protein som finnes i hvete, irritasjon og betennelse i tarmene. En rapport fra mars 2011, publisert i "Klinisk Gastroenterologi og Hepatologi", fant at studietakere med køliaki var seks ganger mer sannsynlig å ha moderate til alvorlige syre reflukssymptomer sammenlignet med studiekontroller som ikke hadde cøliaki. I tillegg er et glutenfritt kosthold som naturlig utelukker hvete, knyttet til en signifikant og vedvarende forbedring av symptomene.
Forholdsregler og neste trinn
Blant livsstilsadministrasjonsstrategier for syre refluks, er vekttap og sove med hodet opphøyet mest støttet av forskning. Å spise et næringsrikt, høyt fiberdiett som inkluderer hele korn kan bidra til vektstyring og fedmeforebygging, og kan redusere risikoen for syre refluks, selv om hvete er best unngås av noen som er intolerante eller allergiske mot hvete eller gluten. Enhver med hyppig eller alvorlig syre refluks trenger å se en lege for å diskutere behandlingsmuligheter og forebyggingsstrategier, da ubehandlet sur refluks kan føre til alvorlige helseproblemer. I tillegg må en mistenkt allergi eller intoleranse mot hvete eller gluten vurderes av en lege.
Medisinsk rådgiver: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
