5 ting du trenger å vite om sjokolade og gluten

Gluten er et protein som finnes i hvete og dets derivater, og kan vises i et bredt spekter av matvarer. Bortsett fra åpenbare former for hvete som brød, kaker, pizza og kaker, finnes gluten i nesten alle pakkede matvarer fordi den brukes som stabilisator for å forlenge holdbarheten til produktene. Dessverre betyr dette at gluten finnes i mange former for sjokolade, fordi den brukes som emulgator eller fortykningsmiddel. Heldigvis kan de som trenger å følge en streng glutenfri diett fortsatt nyte sjokolade, så lenge de forstår hvilke merker de kan delta i.

Sjokolade (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Gluten er et protein som finnes i hvete og dets derivater, og kan vises i et bredt spekter av matvarer. Bortsett fra åpenbare former for hvete som brød, kaker, pizza og kaker, finnes gluten i nesten alle pakkede matvarer fordi den brukes som stabilisator for å forlenge holdbarheten til produktene. Dessverre betyr dette at gluten finnes i mange former for sjokolade, fordi den brukes som emulgator eller fortykningsmiddel. Heldigvis kan de som trenger å følge en streng glutenfri diett fortsatt nyte sjokolade, så lenge de forstår hvilke merker de kan delta i.