Om Dr. Gundry Diet Evolution

Dr. Steven Gundry opprettet opprinnelig en diett for å hjelpe sine pasienter å senke kolesterolet. Han innså snart at kostholdet kunne hjelpe andre med å forbedre sin helse og skrev boken "Dr. Gundry's Diet Evolution", og angir kostholds anbefalinger som han sier, bidrar til å forhindre kroniske sykdommer som høyt blodtrykk. Gundry Diet Evolution består av tre faser som involverer å skifte ditt spisemønster for å stole mer på friske planter over animalsk protein.

Om Dr. Gundry Diet-evolusjonen (Bilde: OksanaKiian / iStock / GettyImages)

Eliminere lektiner - og betennelse?

Dr. Gundry Diet fokuserer på å eliminere lectins, som er stoffer som forsvarer planter fra insekter og dyr. De finnes i mange vegetabilske matvarer, spesielt i nabolaget familien som inkluderer aubergine, tomat og poteter. Men når de er i menneskekroppen, binder lectiner seg til karbohydrater generelt og spesielt sukker.

Troen er at de kan forstyrre meldingen mellom celler, forårsaker betennelse eller andre toksiske reaksjoner, samt å gjøre vekttap vanskelig eller umulig. Ifølge journalen Nutrition Digest er lectins involvert i slike autoimmune sykdommer som revmatoid artritt. Imidlertid, mens det er tegn på at eliminering eller reduksjon av lektorer kan hjelpe visse sykdommer, er det kanskje ikke tilrådelig for alle å eliminere hele matvaregruppene fordi de inneholder lectins, ifølge Mayo Clinic, som advarer om at juryen fortsatt er ute på lectins ' bidrag til visse sykdommer.

Teardown-fasen

Den første fasen av Dr. Gundry dietten kalles Teardown og varer opptil seks uker. Det er avgjørende for deg å følge kostholdet strengt for de første to ukene, ifølge Gundry, en tidligere hjertekirurg. I denne fasen fokuserer du på protein, nonstarchy grønnsaker og sunne fettstoffer. I de første to ukene eliminerer du korn, stivelsesholdige grønnsaker, frukt og sukker. I løpet av den tredje uken vil du sakte gjeninnføre frukt og korn. Den første fasen av Gundry Diet Evolution er utviklet for å bidra til å starte vekttapet ditt.

Restaureringsfase

Under hva Dr. Gundry kaller restaureringsfasen, overgår du fra kalori-tette matvarer til kalorimat. Denne fasen er utformet for å fremme en permanent forandring i dine spisevaner. Du øker volumet av grønne, grønne grønnsaker du spiser og reduserer dine porsjoner av animalsk protein, ost, korn og belgfrukter. Denne fasen av dietten varer fra uke 7 til uke 12, men Gundry anbefaler at du bor på restaureringsfasen til vekten normaliserer.

Les mer: 18 fettrike matvarer som er bra for deg

Endelig fase

Den endelige fasen av dietten kalles Longevity Phase og er en kontinuerlig metode for å spise. I løpet av denne siste fasen oppretter du en måltidsplan som etterligner dine forfedre. Gundry fastholder at tidlige mennesker ikke hadde daglig tilgang til animalsk protein, og baserte derfor seg hovedsakelig på å samle vilt planter og spise dem rå. Gundry hevder å spise en diett som ligner på hva forfedrene dine bruker, kan bidra til å holde kronisk sykdom i sjakk. Gundry dietten fremmer vegetabilsk forbruk og blir hva Gundry refererer til som en "vegephile".

Bytt kjøtt til vegetabilsk protein

I utgangspunktet er animalske proteinporsjoner størrelsen på din håndflate. Du reduserer disse delene mens du går gjennom dietten. Tillatte dyrefôr inkluderer gressmatet biff og lam, frittgående fjærfe, viltfisk og friske oster.

Du kan også nyte soyaprotein og en rikelig tilførsel av grønne, løvrike grønnsaker og andre nonstarchy grønnsaker. Du vil unngå "hvite" matvarer som ris, pasta, mel, majones, poteter og melk. "Beige" matvarer som bagels, chips, kjeks, kaker og bakverk er forbudt. Gundry anbefaler å unngå visse frukter på grunn av høyere kalorier og sukkerinnhold. Eksempler er plantains, mango, tørket frukt, ananas, frøfrie druer og moden papaya.

Les mer: Hold deg unna disse Nightshade Grønnsaker hvis du har en sensitivitet