Allergiske reaksjoner på valnøtter
Ni av hver 10. matallergi skyldes følsomhet overfor en av åtte matvarer, rapporter fra amerikanske mat- og legemiddeladministrasjoner. Trevalnøtter og andre tre nøtter er blant disse åtte matallergene. En valnøttallergi varer vanligvis livet. Valnøtter kan dukke opp i bakevarer, likør, godteri, pesto, iskrem, salatdressinger eller pålegg, og stikkblandinger. Valnøttolje, men en god kilde til sunn omega-3-fettsyre, kan også utløse allergi. Symptomer på valnøttallergi varierer fra mild til livstruende.
En allergiker som tester en klient i et laboratorium. (Bilde: AlexRaths / iStock / Getty Images)Årsak til reaksjon
Om lag 1,8 millioner mennesker i USA opplever allergi mot tranøtter, rapporterer Food Allergy and Anafylaxis Network. Som andre tre nøtter kan valnøtter forårsake en rekke ubehagelige reaksjoner. Problemer oppstår når immunsystemet ditt mislykkes valnøttprotein for et skadelig stoff og frigjør antistoffer i blodet ditt for å ødelegge det. Disse antistoffene stimulerer bestemte celler for å produsere histaminer og andre kjemikalier. Histaminer forårsaker hud-, fordøyelses- og respiratoriske symptomer som vanligvis er forbundet med allergier. Færre enn 10 prosent av tromøt allergi pasienter vokse sin tilstand, ifølge American College of Allergy, astma og immunologi.
symptomer
Symptomer på allergiske reaksjoner på valnøtter forekommer vanligvis ikke mer enn fire timer etter eksponering. De overflater ofte innen få minutter. Hives rundt munnen som sprer seg til andre deler av kroppen din er typiske tidlige tegn. Utslett og hovne øyelokk følger ofte, sammen med vannfulle øyne og nesevep. Diaré eller oppkast, hvesning, hevelse og astmaanfall kan oppstå. Bare berøre valnøtter kan utløse allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Hvis valnøttproteiner kommer inn i huden din gjennom et sår, kan reaksjonen være lik eller overstige det fra å konsumere dem. Allergiske symptomer avtar vanligvis innen 24 timer.
anafylaksi
Noen allergiske reaksjoner går videre til anafylaksi, en alvorlig og muligens livstruende tilstand. Anafylax er en tilstand av sjokk som krever umiddelbar behandling. Tegn på anafylaksi inkluderer en svak, rask puls; klammet, kald hud; åndenød; og besvimelse. Personer med kjent valnøttallergi bør alltid bære injiserbar epinefrin, allment tilgjengelig med legens resept, til bruk ved anafylaktisk utbrudd. Et medisinsk armbånd som identifiserer tilstanden kan også være en livredder.
Administrerer valnøttallergi
Valnøtter og pekannøtter tilhører samme tre-mutterfamilie. En allergisk reaksjon på dem indikerer ikke nødvendigvis tilsvarende allergier for nøtter av andre familier. Alle tre nøtter kan imidlertid bli utsatt for spor av valnøtter under behandlingen, fordi de ofte blir behandlet på samme utstyr. Den eneste måten å bestemme omfanget av en allergi er gjennom testing. En allergiker kan utføre hud- eller blodprøver, eller foreskrive et unngått diett for å avgjøre om en allergisk reaksjon er valnøttrelatert. I så fall kan man unngå valnøtter, pekannøtter og mat som inneholder dem eller spor av dem, og er den eneste måten å forhindre allergiske reaksjoner på.
