Er bass fisk sunt å spise?

Enten du spiser sjø eller ferskvannsbas, er en servering lav i kalorier og en utmerket kilde til protein, selen og essensielle omega-3 fettsyrer. Mens begge typer inneholder de samme næringsstoffene, har de varierende mengder av noen, for eksempel vitaminer B-12 og B-6. Bass har en ulempe: den inneholder kvikksølv. Du kan fortsatt nyte det, men gravide kvinner og barn bør begrense mengden de spiser.

Grillet havabbor med poteter (Bilde: martinturzak / iStock / Getty Images)

Lavt kalorier, høyprotein

Du kan ikke gå galt hvis du velger bas for protein. Hav- og ferskvannssorter inneholder 20 gram protein i en 3-ounce servering, som er 40 prosent av den daglige verdien, ifølge NutritionValue.org. For å være sikker på at du får nok protein til å møte kroppens metabolske behov, anbefaler Institute of Medicine at kvinner får 46 gram daglig, mens menn får 56 gram. Du får alt dette proteinet for bare 105 kalorier i en 3-ounce servering av havabbor og 124 kalorier i samme del av ferskvannsbas.

Omega-3 fettsyrer

Selv om basen er lav i alt fett, er begge varianter gode kilder til to omega-3 fettsyrer: Eicosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, eller DHA. Disse fettsyrene bidrar til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom ved å senke blodtrykket og redusere nivået av kolesterol, ifølge Harvard School of Public Health. Havabbor gir 0,8 gram kombinert EPA og DHA, mens ferskvannsbas har 0,65 gram i en 3-ounce servering. En servering leverer 40 til 75 prosent av ditt daglige inntak, avhengig av typen du spiser og sexet ditt, fordi menn trenger mer enn kvinner, i henhold til anbefalinger fra Institutt for medisin.

Næringsmiddelprofil

De to typer bass gir 6 til 11 prosent av din daglige verdi for magnesium og kalium. De er begge gode kilder til selen, men havabbor gir 57 prosent av den daglige verdien, mens ferskvannsbas har 20 prosent, ifølge NutritionValue.org. Kroppen din er avhengig av selen for å produsere antioksidanter og å syntetisere skjoldbruskhormoner. De har også forskjellige mengder vitamin B-6 og B-12. Havabbor er en rik kilde til vitamin B-6, som inneholder 20 prosent av din daglige verdi, som er tre ganger mer enn du kommer fra ferskvannsbas. Ferskvann gir 33 prosent av din daglige verdi av vitamin B-12, sammenlignet med bare 4 prosent i havabbor.

Kvikksølvnivåer og anbefalinger

Kvikksølv fra industrianlegg lander i vannkropper og resulterer i kvikksølvforurenset fisk, ifølge Naturressursforsvarsrådet. Forbruk av kvikksølv er en helseproblemer for alle, men det er spesielt viktig for gravide og småbarn fordi kvikksølv forstyrrer normal utvikling av nervesystemet. Stripet og svart bas, to ferskvannsfisker, inneholder en moderat mengde kvikksølv, noe som betyr at sårbare mennesker kan spise seks porsjoner eller mindre per måned. Hvis du finner chilensk havabbor i butikken, vær oppmerksom på at den er høy i kvikksølv og bør være begrenset til tre porsjoner eller mindre per måned.