Er gulrøtter fett?

Som kalorifattig mat går gulrøtter blant de beste valgene fordi de gir et mangfold av essensielle vitaminer, mineraler og næringsstoffer i en ekstremt lett pakke. Mens retter som inneholder gulrøtter, kan være fete hvis de er forberedt med mange rike, fettstoffer, vil snacking på friske gulrøtter definitivt ikke buste kostholdet ditt.

Gulrøtter til salgs på et marked. (Bilde: rkankaro / iStock / Getty Images)

Ernæringsfakta

Som US Department of Agriculture ernæringsdatabase rapporterer 1 kopp hakkede rå gulrøtter har ca 50 kalorier, 1 gram protein, 0,3 gram fett, 12 gram karbohydrater, 3,6 gram fiber og 6 gram naturlig sukker. En enkelt medium gulrot som veier ca. 60 gram har ca. 25 kalorier, 0,5 gram protein, 6 gram karbohydrater, 1,7 gram fiber og 3 gram sukker. Deres lavt kaloriinnhold og ikke-fettinnhold gjør dem til et sunt tillegg til enhver diett.

Ernæringsprofil

Både rå og kokte gulrøtter har en svært lav energi tetthetsverdi. En rapport fra sentrene for sykdomskontroll og forebygging fastslår at matvarer med lave energidensitetsverdier er best for å miste vekt og holde den av fordi de har lavt kaloriantal, men høyt fiber- og vanninnhold, som hjelper deg til å holde deg full i lange perioder. Ifølge CDC er gulrøtter også en av de beste matkildene til vitamin A. Å få nok av dette vitaminet bidrar til å fremme sunn vekst, hud, syn og immunitet. Når det er kokt, øker en gulrots mengde vitamin A som kan absorberes av kroppen. Mens 1/2 kopp rå gulrøtter oppfyller 150 prosent av den anbefalte daglige kvoten for vitamin A, oppfyller 1/2 kopp kokte gulrøtter 270 prosent av RDA.

Forberedelse

Måten du forbereder gulrøtter gjør en betydelig forskjell i om de kan få deg til å gå ned i vekt. Mens rå gulrøtter er ganske lave i kalorier, rapporterer "Cooking Light" -magasinet at en enkelt skive gulrotkake med kremost frosting har mer enn 320 kalorier, 10 gram fett og 40 milligram kolesterol, og et stykke gulrot-soufflé har om 190 kalorier, 5 gram fett og 90 milligram kolesterol. Selv sautéing vanlige gulrøtter i olje kan gjøre en forskjell, siden 1 ss olivenolje gir ca 120 kalorier og 13,5 gram fett til en servering gulrøtter.

betraktninger

Hvis du ser på vekten din, er det lurt å være oppmerksom på hvor mange kalorier du spiser hver dag, så vel som maten du velger. For eksempel, hvis du spiser en stor gulrotsalat som din middag, men har en tykk stykke sjokoladekake, kan du likevel ende opp med å spise mer kalorier enn du ville ha med et typisk måltid og ingen dessert. Å spise en ekstra servering med gulrøtter er ikke sannsynlig å fremme vektøkning, men hvis du regelmessig spiser flere kalorier enn du brenner, vil du bli tyngre over tid.