Er gulrøtter en kilde til fiber?

Gulrøtter, som andre grønnsaker, inneholder et komplekst karbohydrat kjent som fiber. Når du spiser en fiber med høyt fiber som gulrøtter, går fiberen gjennom mage-tarmkanalen din uten å bli fordøyd og absorbert. I stedet kombinerer fiberen med vann for å produsere myke, omfangsomme avføring som beveger seg lett gjennom tarmene og ut av kroppen din. En diett rik på fiber bidrar til å unngå forstoppelse og kroniske fordøyelsessykdommer som divertikulose og divertikulitt.

Gulrøtter leverer hjerte-sunn fiber. (Bilde: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Fiberinnhold

En enkelt kopp revet rå gulrøtter gir 3,1 gram fiber, 1 kopp hakkede rå gulrøtter inneholder 3,6 gram og samme mengde skiver gulrøtter gir deg 3,4 gram fiber. En 1-kopps servering med kokte frosne gulrøtter gir 4,8 gram fiber. Baby mat gulrøtter er mer konsentrert, med 0,7 gram fiber i 1 unse, eller 5,6 gram i en 1-kopp del. En kopp gulrotjuice har imidlertid bare en dårlig 1,9 gram kostfiber. Continuum Health Partners lister gulrøtter som en av de 20 beste fiberfibrene i det amerikanske kostholdet.

Betydning

Hvis du er en mann mellom 18 og 50 år, bør du spise minst 38 gram fiber om dagen, og kvinner i samme aldersgruppe trenger minst 25 gram. Etter 50 år trenger menn 30 gram daglig, og kvinner trenger 21 gram. Barn trenger 10 gram fiber om dagen, pluss 1 gram for hvert år. En 5-årig, for eksempel, skal få minst 10 gram pluss 5 gram, eller 15g, av fiber fra maten hver dag. En kopp hakkede rå gulrøtter representerer nesten 9,5 prosent av det daglige kravet til unge voksne menn, litt over 17 prosent av det anbefalte daglige fiberinntaket for postmenopausale kvinner og 24 prosent av det daglige fiberbehovet for en 5 år gammel.

Øker fiberinnholdet

Selv om gulrøtter er fiberrike på egenhånd, kombinerer de også godt med andre høyfibreholdige matvarer. Bygg en fargerik salat som starter med fiberrike grønnsaker som spinat, kaste i noen friske eller frosne erter, slipp i en håndfull søte kornkorn, rist gulrøtter over toppen og kast godt. Rist gulrøtter i favorittoppskrifter for brød og muffins, legg til en håndfull gulrøtter til stuer og supper, hold skivede gulrøtter i en beholder i kjøleskapet eller ta en individuell pakke gulrøtter for en matbit eller lunsj på jobb.

Tips

Spis rå gulrøtter eller velg sunn matlaging for å beholde essensielle vitaminer og mineraler. Hold deg unna smør, rømme, kremete sauser og andre krydder som inneholder kolesterol og mettet fett. Erstatt urter, krydder, sitronsaft og andre hjerte-sunne krydder.