Er honning stekt nøtter sunn?

Vanligvis er nøtter sunne når du spiser dem i moderasjon, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Selv om honningbrente nøtter inneholder mer sukker enn vanlige nøtter, kan de fortsatt være en del av et sunt kosthold hvis du begrenser deg til å spise anbefalt mengde 1 til 2 gram per dag.

Usorterte, stekte nøtter er mer næringsrike enn honningbrente nøtter. (Bilde: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Grunnleggende næringsfakta

Hver unse av nøtter inneholder mellom 160 og 200 kalorier per unse. Honningsristede nøtter er like i kalorier til vanlige tørrstegte eller oljebrettede nøtter. For eksempel har honningbrente mandler ca 166 kalorier, 5,1 gram protein, 14 gram fett og 7,8 gram karbohydrater, inkludert 3,8 gram fiber eller 15 prosent av den daglige verdien. Selv om nøtter er høyt i fett, er fett i nøtter hovedsakelig hjerte-sunt umettet fett. En unse honning-stekt mandler har bare 1,3 gram mettet fett.

Innhold av mikronæringsstoffer

Honningsristede mandler er en god kilde til riboflavin, magnesium, fosfor, kobber og mangan. Andre næringsstoffer som ofte finnes i nøtter, inkluderer vitamin E, folat og selen, med mengden avhengig av typen mutter. Du trenger B-vitaminene riboflavin og folat for å snu maten du spiser i energi. E-vitamin og selen er antioksidanter som begrenser skade på cellene dine fra forbindelser som kalles frie radikaler. Kobber, mangan og fosfor er viktige for å danne sterke bein; magnesium er viktig for muskel og nervefunksjon.

Potensielle helsemessige fordeler

Den hjerte-sunn enumettet fett, fiber, protein og fordelaktige plantekjemikalier funnet i nøtter gir en rekke helsemessige fordeler. Å spise nøtter en gang i uken kan redusere risikoen for fedme med om lag 3 prosent og metabolsk syndrom med om lag 2 prosent, ifølge en studie publisert i "PLOS ONE" i januar 2014. Daglig bruk av nøtter kan redusere risikoen for hjertesykdom med ca. 30 prosent, ifølge en artikkel publisert i "Current Nutrition Report" i desember 2013.

Sukkerhensyn

Den største ulempen ved å konsumere honningristede nøtter i stedet for å spise andre typer stekt nøtter er det høyere sukkerinnholdet i honningristede nøtter. Med honningristede mandler er dette økte sukker ca. 2 gram pr. Ounce. American Heart Association anbefaler at kvinner begrenser sitt tilsatte sukkerforbruk til ikke mer enn 24 gram per dag og menn til ikke mer enn 36 gram per dag.