Er Pepperoncini Peppers Sunn?

Å legge til litt krydder i livet ditt krever ikke nødvendigvis et ubegrenset dameundertøy eller styrken til å svinge fra lysekronen. En diett som er lav i fett og høy i vitamin C, hjelper deg med å føle deg best, så legg til en liten peck av syltet pepperoncini til dine kulinariske kreasjoner og få festen din startet.

Pepperoncini peppers er tangy heller enn krydret. (Bilde: LauriPatterson / iStock / GettyImages)

Tips

Pepperoncini er fettfri og lavt i kalorier. De gir litt solid ernæring, så lenge du holder øye med natriuminnholdet i syltet slag.

Grunnleggende fakta om Pepperoncini

Det er to grunnleggende typer pepperoncini, italiensk og gresk, ifølge peppereksperter på PepperScale. Begge typer er vanligvis 2 til 3 inches lange, men gresk pepperoncini er kortere og søtere enn den italienske versjonen.

Når du vurderer hvilken pepper som er de heteste, bruker kulinariske eksperter Scoville-varmeenheten, eller SHU. Pepperoncini måler omtrent 100 til 500 på SHU skalaen, noe som gjør dem 5 til 80 ganger mildere enn en jalapeño.

I tillegg til deres søte tanginess og crunchy tekstur, tilbyr en pepperoncini ca. 83 prosent av din anbefalte kosttilskudd, eller RDA, av vitamin C. Den leverer også 11 prosent av din RDA av vitamin A, bare 15 kalorier og 0,1 gram fett.

Pepperoncini er ofte forvekslet med banan paprika, som er liknende, men ikke akkurat det samme. Banan paprika har et langt mer avsmalket tips, og de er de eneste "varme" paprika som kan måles null på SHU skalaen, noe som betyr at de ikke er krydret.

Les mer: Er for mye Capsaicin dårlig for deg?

Hvordan bruke Pepperoncini

Frisk pepperoncini kan være vanskelig å finne, men hvis du klarer å få øye på noen i produksjonsdelen, se etter de som er faste, med en skarp tekstur og ingen myke flekker, anbefaler Kristen Mccaffrey på Slender Kitchen. Fargen skal være lysegrønn. Frisk pepperoncini kan brukes på alle samme måter som andre peppers kan.

Vask peppene grundig, og fjern begge endene, frøene og membranen. Skjær dem i salater, supper eller stews. Syltet pepperoncini er et godt supplement til både varme og kalde sandwicher. Når fylt med fyllinger laget av sopp, som porcini, gjør peppers en enkel, lett og saftig lunsj eller middag.

Les mer: Hvilke hot peppers øker din metabolisme best?

Tips og hint

Kontroller natriumnivået i syltet pepperoncini ved å plukke dem selv. Vask paprika og kutt en liten spalt på den ene siden for å la marinadeen suge dem både innvendig og utvendig. Plasser peppers i en krukke med noen løvblad, noen hvitløkskrever og et dryss av pepparkorn. Fyll krukken med en kokende blanding av vann, eddik og salt. Sett lokket på, og når krukken er kald nok til å håndtere, sett den i kjøleskapet i tre dager.

Ifølge registrert diett Erin Brunek som skriver for The Healthy Apron, kan kommersielt jarred pepperoncini ha så mye som 600 milligram natrium per porsjon, slik at å plukke dem selv betyr at du kan beholde dette nummeret veldig lavt.

Mens pepperoncini ikke er veldig krydret, kan de irritere veldig unge eller ømme munn. Ett triks for å lette deres varme er å betjene dem med noe kremet, som majones, ranch dukkert eller rømme.

Les mer: Hvordan nøytralisere het mat i munnen