Er Pinto Bønner et komplett protein?
Bønner er ikke som mange andre proteinrike matvarer: Ifølge US Department of Agriculture har de nok fiber, vitaminer og mineraler til å betraktes som en vegetabilsk og rik kilde til komplekse karbohydrater, mens de fortsatt er høye nok i protein til å fungere som en erstatning for kjøtt, fjærfe eller sjømat. Å spise pinto bønner, som er det vanligste forbruket av bønner i USA, bidrar til å oppfylle proteinbehovet ditt, samtidig som du holder din totale fett, mettet fett og kolesterolinntak lavt.
Tørket pinto bønner i en glassskål. (Bilde: lsantilli / iStock / Getty Images)Proteininnhold av Pinto Bønner
En 1/4-kopps servering med kokte pinto bønner inneholder 3,85 gram protein. Dette er imidlertid ikke komplett protein. Pinto bønner - som alle andre bønner i tillegg til soyabønner - har en høy konsentrasjon av mange av de aminosyrer kroppen din trenger for å syntetisere vitale proteinbaserte forbindelser, som tryptofan, isoleucin, valin og histidin, men de gjør ikke har nok av de andre aminosyrene til å levere kroppens totale proteinbehov.
Å lage komplett protein
For å gjøre proteinet som du mottar fra pinto bønner fullført, må du sikre at dietten inneholder rike kilder til aminosyrene som pinto bønner mangler. Hvis du regelmessig forbruker animalske produkter som kjøtt, fjærfe, fisk, skalldyr eller meieriprodukter, eller du spiser soya eller quinoa - de eneste to plantebaserte kildene til komplett protein - du har allerede komplette proteiner i måltidene dine. Hvis du ikke gjør det, kan du imidlertid få aminosyrene pinto bønner ikke ved å spise en rekke hele korn, nøtter, frø og produsere gjennom dagen.
Ekspert anbefalinger
USDA sier at kvinner trenger mellom 5 til 5 1/2 unser høy proteinholdig mat hver dag, mens menn trenger rundt 6 til 6 1/2 unser. En 1/4-kopps servering med kokte pinto bønner teller som 1 unse protein og tilsvarer proteininnholdet i ett egg, 1/2 unse nøtter eller frø og 1 unse kokt kjøtt, fjærfe eller sjømat. Når det er mulig, anbefaler Harvard Helsehøgskolen å forbruke kokte bønner som pintos i stedet for rødt kjøtt eller bearbeidede kjøttprodukter.
Monter Pinto Bønner i kostholdet ditt
Du trenger ikke å spise pinto bønner i samme måltid som en komplementær kilde til protein for å få alle aminosyrene, sikrer senter for sykdomskontroll og forebygging. Du trenger bare å spise både innen samme dag. Noen tradisjonelle kombinasjoner er pålitelig og sunn. Prøv en hel hvete pinto bønne burrito eller saute kokte pinto bønner med tomater, urter og krydder og server dem på brun ris. Bland pinto bønner i kokt bulgur eller bygg for kornsalat eller rør dem i grønnsaksuppe.
