Er Pinto Bønner Sunn?
En rettferdig beskrivelse av pinto bønner kan begynne med etiketter som næringsrike, fettfattige og en utmerket kilde til protein og fiber. Mens disse begrepene nøyaktig betyr at pinto bønner er sunne, forsegler detaljene om næringsstoffene seg. En kopp pinto bønner gir mer enn 20 prosent av anbefalt kosttilskudd av seks vitaminer og mineraler, så lenge du fikser dem fra grunnen i stedet for å velge hermetisk sort.
Pinto bønner i en hvit bolle på en treflate (Bilde: Paul Brighton / iStock / Getty Images)Masse magert protein
Hvis du spiser en 3-ounce servering av fisk, kjøtt eller fjærfe, eller en kopp soyabønner, får du 20 til 25 gram protein, ifølge Institutt for medisin. Mens disse matvarene representerer de med den høyeste mengden protein, er pinto bønner ikke langt bak. Du får 15 gram magert protein fra 1 kopp kokte pinto bønner. Denne serveringen gir 33 prosent av kvinners og 27 prosent av menns anbefalte kosttilskudd, eller RDA, av protein. En 1-kopps servering med kokte pinto bønner inneholder 245 kalorier og bare 1 gram fett.
Høy i Fiber
En kopp kokte pinto bønner gir 15 gram fiber, eller 60 prosent av din daglige verdi basert på en 2000-kalori-en-dag diett. Hvis du legger pinto bønner til kostholdet ditt gradvis og spiser dem regelmessig, har kroppen din tid til å justere, og du kan unngå gassformige bivirkninger, ifølge FamilyDoctor.org. Når deltakerne i en undersøkelsesstudie spiste 1/2 kopp pinto bønner, bakt bønner eller svarte øyne hver dag, rapporterte 70 prosent av de som opplevde flatulens i den første uken at det var borte etter å ha spist bønner regelmessig i flere uker, ifølge November 2011 utgave av "Nutrition Journal."
Rik kilde til næringsstoffer
Forskrift fastsatt av US Food and Drug Administration definerer en rik eller utmerket, næringsmiddelkilde som enhver mat som inneholder minst 20 prosent av RDA for næringsstoffet i en servering. Hvis du spiser 1 kopp kokte pinto bønner, er de en utmerket kilde til jern, magnesium, mangan, tiamin og vitamin B-6. De er også svært høye i folat. En kopp kokte pinto bønner forsyner 294 mikrogram folat, som er 74 prosent av RDA på 400 mikrogram. Samme porsjon gir også minst 10 prosent av din daglige verdi for kalium og selen, basert på en kosthold på 2 000 kalorier om dagen.
Sammenlignet med Hermetisert
Konserveringsprosessen depleterer noen næringsstoffer. Hermetiserte pinto bønner beholder mindre jern, magnesium og kalium. De har også fire ganger mindre tiamin og riboflavin enn kokte pinto bønner. Hermetiserte pinto bønner har syv ganger mindre folat enn kokte bønner, ifølge U.S. Department of Agriculture. På den annen side inneholder hermetiske bønner betydelig mer natrium. Pinto bønner som kokes uten å legge salt til vannet, har bare 2 milligram natrium i en 1-kopps servering, sammenlignet med hermetisert pinto bønner med 409 milligram. Du kan redusere natrium ved å kjøpe lavnatrium merker eller ved å tømme hermetisert bønner og deretter skylle dem under vann.
