Er rå peanøtter bra for deg?

Native til Sør-Amerika, er jordnøtter nå vokst over hele verden og utgjør en stift i gjennomsnittlig amerikansk diett. De fleste peanøtprodukter har stekt peanøtter, som har en rikere smak enn rå peanøtter, men råvarianter er tilgjengelige på bulkbutikker, helsekostbutikker og noen matbutikker. Rå peanøtter rike ernæringsprofil støtter vevshelse, og noen av næringsstoffene som finnes i peanøtter kan til og med bekjempe sykdom.

Fiber og Protein

Rå peanøtter gir gunstig fiber og protein. Ikke bare gjør disse næringsstoffene du føler deg fulle lenger etter måltidet ditt, men de tilbyr også en rekke andre helsemessige fordeler. Protein støtter immunsystemet, og gir aminosyrer som er nødvendige for vekst og vedlikehold av vev. Fiber bidrar til å regulere blodsukkeret og senker kolesterolet ditt, og forbruker fiberrik mat reduserer risikoen for type 2 diabetes og hjerte-og karsykdommer. Hver 1 ounce servering av rå peanøtter har 7,3 gram protein og 2,4 gram fiber - 10 prosent av fiberinntaket anbefales for kvinner og 6 prosent for menn, ifølge Institute of Medicine.

Magnesium og kobber

Rå peanøtter er også sunne tillegg til dietten takket være deres magnesium- og kobberinnhold. Kobber spiller en rolle i immunsystemfunksjonen og nærer og styrker beinene dine, mens magnesium fremmer helsemuskulaturfunksjonen og hjelper cellene dine til å produsere energi. Hver unse rå peanøtter gir 48 milligram magnesium - 11 prosent av den anbefalte daglige inntaket for menn og 15 prosent for kvinner - og 324 mikrogram kobber, eller 36 prosent av det anbefalte daglige inntaket, ifølge institutt for medisin. Valg av rå peanøtter sikrer at du vil konsumere en betydelig mengde av begge mineraler - oljebrønte peanøtter inneholder bare 151 mikrogram kobber.

E-vitamin og Folat

Rå peanøtter tjener som en utmerket kilde til vitamin E og folat, eller vitamin B-9. Begge disse vitaminene spiller potensielle roller i forebygging av sykdommer - E-vitamin bekjemper frie radikaler, noe som ellers ville bidra til kreft, mens folat senker homocysteinnivåene - høy homocystein er forbundet med hjerte-og karsykdommer. E-vitamin øker også utviklingen av røde blodlegemer, og folat støtter ny cellevekst. Hver servering av rå peanøtter gir deg 2,4 milligram vitamin E og 68 mikrogram folat. Dette bidrar til 16 prosent mot ditt daglige vitamin E inntak og 17 prosent mot ditt daglige anbefalte inntak av folat, ifølge Institute of Medicine. Oljebrente peanøtter inneholder derimot bare 34 mikrogram folat og 2 milligram vitamin E.

Forbruker mer rå peanøtter

Nyt rå peanøtter på egenhånd som en matbit, eller legg dem til dine favorittoppskrifter. En håndfull rå jordnøtter gir knase til grønne salater, og fungerer også bra i kornsalater. Prøv en blanding av quinoa, ristet gulrot, sesamfrø, hakkede rå peanøtter og ristet sesamolje-vinaigrette for en solid sideskål eller lunsj . Alternativt, bruk hakkede peanøtter for å pynte favorittsuppene dine, eller slip dem i en matprosessor for naturlig, rå peanøttsmør.