Er det bivirkninger av rå sjokolade?
Den viktigste ingrediensen i sjokolade er kakao, en bønne som vokser i den sør-amerikanske regnskogen. De fleste kommersielle sjokolade går gjennom en stekeprosess. Rå sjokolade har ikke blitt stekt, så forbrukerne av rå sjokolade spiser rå kakao med noen få ekstra ingredienser for å holde den sammen. Selv om rå sjokolade er høy i vitamin C, så vel som mineraler som magnesium og jern, har det vært kjent å ha negative helseeffekter.
Kakao pods vokser på et tre. (Bilde: m-chin / iStock / Getty Images)Koffein Jitters
Kakaobønnen, som kaffebønnen, inneholder koffein. I rå sjokolade er koffeininnholdet høyere enn i prosessert, stekt sjokolade. Koffein øker angstnivået hos mange forbrukere og øker hjertefrekvensen. Det gir korte energiutbrudd som ofte ledsages av bemerkelsesverdige nedgang i energinivå. Personer som bruker rå sjokolade før sengetid, kan ha problemer med å sove. I tillegg er koffein et vanedannende stoff. Forbrukere som blir vant til å konsumere koffein gjennom sjokolade, må kanskje spise tilsvarende større mengder for å unngå sløvhet av koffeinavtak.
Unsanitære ingredienser
Ifølge holistisk selvhjelp forfatter Cynthia Perkins inneholder sjokolade vanligvis spor av insekts- og gnagerefekalt materiale. Food and Drug Administration i USA tillater opptil 16 insektsfragmenter og ett gnagerhår per sjokoladebar. Det tillater også 10 milligrams gnagere i hver kilo kakaobønner, og 75 insektfragmenter for hver tre ss sjokoladepulver. Den kommersielle sjokolade-rosteprosessen eliminerer de fleste sykdommer og parasitter som kan spre seg gjennom disse spormengder av uhygienisk organisk materiale, men forbrukere av rå sjokolade er mer utsatt for bivirkninger.
Giftighet for hunder
Tilstedeværelsen av en stimulant som kalles theobromine gjør sjokolade giftig for hunder, ifølge nettmagasinet Dog Owner's Digest. Theobromin forekommer naturlig i kakaobønnen og påvirker hundens sentralnervesystem. En hund som spiser for mye sjokolade, vil vise symptomer som oppkast, overdreven urinering eller hyperaktivitet. Mer alvorlige symptomer kan inkludere et uregelmessig hjerterytme, anfall og død. Kakaoinnholdet er mer konsentrert i rå sjokolade enn i melk sjokolade, så et par gram rå sjokolade ville være mer farlig for en hund enn tilsvarende mengde melk sjokolade.
Hallucinogene effekter
Ekstremt høye doser av rå kakao kan produsere hallusinogene effekter som LSD, ifølge næringslærer og forfatter Frederic Patenaude. Selv om den gjennomsnittlige personen måtte spise omtrent 40 av de bittere kakaobønnene for å føle denne effekten, er dette ikke en eksepsjonell mengde. Ifølge California Academy of Arts and Sciences, som var vert for en utstilling som hylder sjokolade i 2005, tar det bare 30 til 50 kakaobønner å produsere syv melkchokoladebarer eller to mørke sjokoladebarer.
