Bananbrød ernæring
Bananbrød er vanligvis laget av mel, sukker, bananer, krydder, bakepulver og smør, margarin eller olje. Med mindre du gjør det med hele hvetemel eller tilsett valnøtter, gir bananbrød kalorier, men svært få essensielle næringsstoffer. Derfor er det best å spise bananbrød som en liten sidefarge eller dessert og ikke bruke den til å erstatte frokost eller sunne snacks. Med mindre annet er angitt, er verdiene listet for bananbrød uten valnøtter.
En nærbilde av skivet bananbrød på et skjærebrett. (Bilde: KasiaJanus / iStock / Getty Images)Kalorier og protein
En skive eller ca. 60 g av bananbrød uten valnøtter inneholder 196 kalorier, som hovedsakelig kommer fra fett og karbohydrater. Bananbrød inneholder bare 2,6 g protein, som gir bare 10 av de 196 kaloriene. Den anbefalte mengden, også kalt diett referanseinntak eller DRI, for protein per dag er 46 g for kvinner og 56 g for menn. En bit bananbrød leverer mindre enn 10 prosent av dette beløpet. Å spise en bit bananbrød med to eggerøre til frokost ville imidlertid gjøre et måltid med nær 15 g protein, noe som ville gi over 25 prosent av DRI.
karbohydrater
De fleste av kaloriene, mer enn 120, i bananbrød kommer fra karbohydrater. Det finnes tre typer karbohydrater: sukker, stivelse og fiber. De fleste karbohydrater i bananbrød er sukker og stivelse, da en skive inneholder bare .7 g fiber. Dette er mindre enn 5 prosent av DRI for fiber, som finnes i matvarer som frukt, grønnsaker, bønner og hele korn. Baking av bananbrød med hele hvetemel i stedet for hvitt mel ville øke fiberinnholdet, og det ville tillegg av valnøtter.
fett
Resten av kaloriene i bananbrød kommer fra 6,3 g fett i hvert stykke. Hvis du lager brød med margarin, er 1,3 g av dette fettet mettet fett, som du bør konsumere i begrensede mengder, da det kan føre til høyt kolesterol. Imidlertid inneholder margarin også transfett, noe som kan føre til høyt kolesterol, hjertesykdom og diabetes. Bruke en hjerte-sunn olje i stedet for margarin ville redusere mettet fettinnhold til under 1 g og vil også redusere kolesterolinnholdet fra 26 mg til 0 mg.
natrium
Fordi salt legges til de fleste bakevarer for å forbedre andre smaker, inneholder de vanligvis moderate mengder natrium, og bananbrød er ikke noe unntak. American Heart Association anbefaler at du bruker mindre enn 1500 mg natrium per dag for å redusere risikoen for hjertesykdom. En bit bananbrød inneholder 181 mg, som er 12 prosent av denne mengden.
Vitaminer og mineraler
Selv om bananbrød inneholder ekte bananer, som er høye i vitaminer og mineraler, gir det ikke store mengder mange av disse næringsstoffene. En skive forsyner mindre enn 10 prosent av DRI for alle vitaminer og mineraler bortsett fra selen. En bit bananbrød gir 13 prosent av DRI for selen, et mineral som virker som en antioksidant, støtter skjoldbruskkjertelen og øker immunsystemet. Å legge en kopp valnøtter til et brød bananbrød vil øke mengden av mange vitaminer og mineraler, spesielt kobber, mangan og B-6. Med valnøtter ville en stykke brød gi mer enn 20 prosent av DRI for kobber og mangan og 13 prosent av DRI for B-6.
