Fordeler med tomatjuice

Drikke tomatsaft hjelper deg med å få alle fordelene som tomater har å tilby, og mer - behandling av tomater for å få juice til å frigjøre forbindelser du ikke absorberer også fra rå tomater.

Drikke tomatsaft kan hjelpe kroppen din til å absorbere næringsstoffer som det ikke kan fra hele rå tomat. (Bilde: grafvision / iStock / GettyImages)

Tomaten, faktisk en frukt og ikke en grønnsak, er en kraftig kilde til vitaminer og mineraler. Utover sin grunnleggende ernæring kan tomatjuice hjelpe immunforsvaret til å forebygge og bekjempe en rekke sykdommer.

For å få tak i alle fordelene som tomatjuice har å tilby, bør drikken være naturlig og nystekte. Hvis du kjøper kjøpt tomatjuice, sjekk etiketten for å sikre at den ikke inneholder tilsatt salt, sukker og konserveringsmidler.

Næringsverdi av tomatjuice

En av fordelene med tomatsaft stammer fra tomatens rike innhold av vitamin, mineral og fytonutrient. Tomatjuice er fylt med næringsstoffer og har bare:

• 41 kalorier
• .7 gram fett
• 8,6 gram karbohydrater
• 2 gram protein
  

Med 1 gram fiber leverer denne velsmakende drikke 4 prosent av din daglige verdi. Natriuminnholdet er bare 24 milligram per kopp, som representerer 1 prosent DV, ifølge USDA National Nutrient Database. Men vær forsiktig med tilsatt saltinnhold i noen tilberedte juice, for eksempel V8, og velg naturlige produkter med lavt eller redusert natrium.

Ett glass tomatjuice gir 74 prosent daglig verdi for vitamin C og 22 prosent for vitamin A, begge vitaminer som hjelper synet ditt. Andre viktige vitaminer inkluderer folat, vitaminer E og K og B vitaminer - tiamin, niacin, pantotensyre, riboflavin og B-6.

Tomatjuice gir 16 prosent DV for kalium, som trengs for å holde hjertet ditt slått ordentlig. Andre mineraler inkluderer mangan, fosfor, kobber, jern og magnesium. Som om dette næringsanlegget ikke er nok, er den ekte stjernen av tomatjuice lycopen.

Antioxidant Kraft av lykopen

Tomater er en av de mest konsentrerte kilder til lycopen, en antioksidant som tilhører familien av karotenoider, som inkluderer beta-karoten og lutein. Denne fytokjemiske gir tomater deres lyse røde farge.

Lykopen kan bidra til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, forhindre grå stær, gi antiinflammatorisk effekt for vektbehandling og beskytte mot ulike typer kreftformer. Drugs.com sier doseringsretningslinjer for lycopene kosttilskudd varierer fra 10 til 30 milligram tatt to ganger daglig. En kopp tomatsaft gir omtrent 23 milligram lycopen, ifølge Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition.

Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition lister opp tomater og behandlede tomatprodukter, som tomatsaft, som de mest riklige kildene til lycopen. Kroppen absorberer lycopen mer effektivt fra tomatjuice enn fra rå tomater, ifølge American Institute for Cancer Research. Varme fra matlagingstomater bryter ned cellevegger for å tillate frigjøring av lycopen som gjør den mer biotilgjengelig til kroppen din, noe som bidrar til å øke antioxidantaktiviteten.

Les mer: Helsefordelene ved å spise kokte tomatprodukter

Beskyttelse for ditt hjerte

Viktige næringsstoffer i tomatjuice som støtter hjertes helse inkluderer kalium og vitamin C og E. Kalium er viktig for å opprettholde blodtrykket ved å redusere overskytende natrium i kroppen din. Lycopen hjelper til med å styrke arteriene og reduserer kolesterolnivået i blodet ditt.

Forskere gjennomførte en systematisk gjennomgang av 28 publikasjoner for å vurdere sammensetningen av lycopen i tomater og risikoen for kardiovaskulær sykdom. Resultatene, publisert i kritiske vurderinger av matvitenskap og ernæring i 2017, viste at det høyeste konsumet av tomatkoncentrat var assosiert med 26 prosent redusert risiko for slag, 14 prosent reduksjon i hjertesykdom og 37 prosent lavere dødelighetsrisiko.

Les mer: De 14 beste matene til ditt hjerte

Aids in Cancer Prevention

Takk igjen til lycopen i tomatjuice, drikker et glass hver dag kan bidra til å forhindre mange former for kreft. Rapporter indikerer at lycopen har en anti-inflammatorisk og anti-kreft effekt som relaterer til redusert risiko for bryst, prostata og lungekreft.

Bevis er rapportert i 2013-utgaven av tidsskriftet Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. Kliniske studier og in vitro-studier viste at lycopen kan stoppe cellevekst og drepe kreftceller uten å forstyrre normale celler. Resultater avslørte også at lycopen hemmer tumorvekst i leveren, lungen, prostata, bryst og kolon, og beskytter mot prostatakreft.

Liknende funn som bekrefter effektiviteten av lycopen i tomatjuice skyldes en studie publisert i 2017 i journalen Nutrition Research and Practice som undersøkte lycopenens rolle på betennelse. Konklusjonen antydet at kolorektale kreftceller ble hemmet av lycopen som virker som en antiinflammatorisk.

Les mer: Hva er en allergisk reaksjon på tomater?

Hjelp med vektreduksjon

En annen fordel med tomatjuice som en betennelsesbekjempende mat innebærer vektstyring. Medisinske behandlinger for vekttap fokuserer på behovet for å redusere kronisk betennelse, noe som kan være en underliggende faktor i vektstyring, ifølge forskning fra European Molecular Biology Organization.

Inflammasjon forstyrrer kroppens respons på hormonet leptin, som signalerer hjernen til å slutte å spise når du er full. Motstand mot leptin er nå antatt å være en viktig driver for vektøkning hos mennesker. Ved å redusere betennelse kan leptin hjelpe med appetittkontroll og vekttap.

Forskere ved Teheran University of Medical Sciences analyserte hvordan forbruket av tomatjuice kan bidra til å redusere betennelse hos personer som er overvektige. De observerte at en overvektig gruppe gitt 330 ml per dag tomatjuice hadde mindre betennelse enn de som ga vann.

Konklusjonen var at tomatjuice reduserer betennelse i overvektige kvinner, som publisert i British Journal of Nutrition i 2013. Tomatjuice kan også bidra til å redusere risikoen for å utvikle andre inflammatoriske tilstander, som for eksempel kardiovaskulær sykdom og diabetes.

Les mer: Næringsverdi av tomater for graviditet